Fetás, zöldfűszeres, cukkinis scone

 

Ha gyorsan kellene valami péksütemény, süssünk sütőporral! 

Fetás, zöldfűszeres, cukkinis scone

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

25 dkg cukkini

25 dkg liszt

1 tk sütőpor

7,5 dkg hideg vaj

10 dkg feta

1 tojás

1 gerezd fokhagyma

ízlés szerint friss/szárított kakukkfű és bazsalikom

só és bors

 

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk, félretesszük, hogy levet eresszen.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval és borssal, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat.

A cukkinit alaposan kifacsarjuk, a vajas morzsához adjuk.

Belemorzsoljuk a fetát, a zúzott fokhagymát és a fűszernövékenyeket, végül a tojás hozzáadásával gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk.

15 percre hűtőbe tesszük.

Enyhén lisztezett munkapulton 3 cm vastagra nyújtjuk, és 6 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk a tésztából.

Sütőpapírral borított tepsire ültetjük őket, és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Ehetjük mini péksüteményként, süthetünk mellé tükörtojást.

A kész, kihűlt sütemény remekül fagyasztható!