Karácsonyi főételek

A tervezgetéshez hozok klasszikusokat és kevésbé hagyományos ízvilágú finomságokat!

Jegyzetfüzeteket elő!


Mivel is kezdhetnénk: töltött káposzta!

Nálunk nagy hagyománya van ünnepekkor a birkapörköltnek, legyen az karácsony, legyen az húsvét.

A sort nálunk a kocsonya folytatta ünnepeken, reggelire, vacsorára, ezekben a tányérokban sorakoztak a hűvös kamrában a stelázsin...

Kevés előkészületet igényel ez a laskagombás-rizlinges csirke, a munka javát a sütő végzi - és csodafinom!

Ugyanilyen kevés munkás a boros-mazsolás tarja, érdemes vele próbálkozni!

Készíthetünk töltött húsokat is, amik akár hidegen is, hidegtálon is megállják a helyüket!


Például egy sörben sült, kolbászhússal töltött dagadót!

Karajt is tölthetünk - aszalt paradicsommal!

Ez csak frissen finom - de akkor nagyon! Sajtos, kolbászos - Erzsébet módra töltött karaj!

A nagy klasszikus töltött csirke!

Aki igazán bevállalós, tegye próbára a marhahúst aszalt szilvával, kandírozott narancshéjjal, paprikával... Mennyei!

Cassoulet - sűrű, tartalmas egytálétel, hússal, babbal, zöldséggel, vörösborral!

Gombás-májas sertésszelet, sűrű szafttal, házias ízekkel, tunkolós krumplifánkkal...

Csirkecombok mindenféle finomsággal: tárkonnyal, tejszínnel, fehérborral...

Ha pedig kacsával dolgoznánk, akkor hangoljuk ünnepire naranccsal, mézzel!

Vidám készülődést!