Sütés nélküli gesztenyetorta

Sosem voltam oda a gesztenyés sütikért...

Aztán az egyik kedves kolléganőm a névnapjára minden évben gesztenyés keksztekercset hozott, ami mindig nagy sikert aratott, s kiderült, hogy de: odavagyok a gesztenyés sütikért :-)))

Többször készítettem én is már azóta ilyen keksztekercset (sosem érte meg a fotózást), s ennek a tekercsnek kalóriabomba átirata ez a gesztenyetorta.

Sütés nélkül gesztenyetorta

Elkészítési idő: 60 perc + 2-3 óra hűtés

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű csatos tortaformához:

• 25 dkg darált keksz
• 10 dkg puha vaj
• 5 dkg porcukor
• 0,5 dl főzött kávé
• 2 ek kókuszreszelék
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

A gesztenyekrémhez:

• 40 dkg fagyasztott, majd felolvasztott gesztenyepüré
• 25 dkg mascarpone
• 3 dl tejszín
• 1 cs Zselatin fix
• 2 tk rum/rumaroma

A tetejére:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé

A darált kekszet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a porcukorral, kakaóporral, majd összegyúrjuk a puha vajjal és a kávéval.

A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, s egyenletesen eloszlatjuk benne a kekszes tésztát.

A kiengedett gesztenyepürét villával vagy krumplinyomóval áttörjük, kikeverjük a mascarponéval és a rummal/rumaromával.

A tejszínből kemény habot verünk, több részletben a gesztenyekrémhez keverjük, végül hozzáadjuk a Zselatin fixet is.

A kekszes alapra simítjuk.

A tejszínt felforrósítjuk, de ne forraljuk, tördeljük bele a csokoládét, s keverjük simára, fényesre. Öntsük egyenletesen a gesztenyekrém tetejére.

A tortaformát fedjük le folpack-kal vagy alufóliával, s tegyük a hűtőbe dermedni 2-3 órára.

Vízbe mártott késsel szeleteljük.