Lekváros-diós-csokoládés pite

Ha hétvégén ennétek valami nem túl bonyolult, mégis nagyon finom, nagyon csokis süteményt...

Lekváros, diós, csokoládés pite

Elkészítési idő: 75 perc + 1 éjszaka hűtés

Hozzávalók:

A pitéhez, egy 26 cm átmérőjű formához:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 1 csipet só
• 1 tk cukor
• 1 tojás
• 1 ek tej

A töltelékhez:

• 6-10 púpos ek sűrű (!) szilvalekvár (vagy egyéb lekvár, de jó sűrű legyen)
• 10 dkg dió
• 20 dkg étcsokoládé
• 2 dl tejszín (állati eredetű habtejszín, 30%-os)

A hideg vajat elmorzsoljuk a lisztben, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást és a tejet, szép sima omlós tésztát gyúrunk belőle.

Azon frissiben vajjal kikent piteformába nyújtjuk, s formával együtt tesszük a hűtőbe pihenni min. 30 percre.

Míg a tészta pihen, egy forró, száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a diót, majd durvára vágjuk.

A pihenőidő letelte után 180 fokosra melegítjük elő a sütőt, a hideg tésztát megszurkáljuk, s kb. 20 perc alatt aranyszínűre, teljesen készre sütjük.

Hagyjuk kihűlni.

Miután kihűlt, a tésztakehelybe kanalazzuk a lekvármennyiség felét, megszórjuk a durvára vágott dióval, végül a maradék lekvárt is elsimítjuk rajta.

A tejszínt felforrósítjuk, de ne forraljuk fel, majd beletördeljük a csokoládét, s ovális habverővel sima, fényes krémmé dolgozzuk.

Hagyjuk kissé hűlni, majd óvatosan a lekváros-diós töltelékre öntjük, a pitét aztán körbe-körbe forgatva, mintha palacsintát sütnénk, egyenletesen elterítjük rajta a csokoládékrémet.

Egy éjszakára tegyük hűtőbe, hogy a csokoládékrém megdermedhessen, másnap egy forró vízbe mártott éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük.

Tömény, kiadós!