Kókuszos sütemény őszi gyümölcsökkel

Nemrég szó érte a ház elejét: halló, nagyon régen volt új bejegyzés!

Teljesen jogos :-)))

Mulasztást pótolandó íme egy pofonegyszerűen elkészíthető, egy tálban kikeverős süteményt, amit Katucitól hoztam.

Alma helyett őszi gyümölcsökkel készült nálam: alma, körte és illatos birsalma került a tésztájába, mandula helyett pedig ropogós diót szórtam a tetejére.

Hát... Mesebelien finom, próbáljátok csak ki!

Kókuszos sütemény őszi gyümölcsökkel

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók egy 22 cm-es kapcsos tortaformához:

• 20 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 10 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl tej
• 1 db alma
• 1 db körte
• 1 db birsalma
• nagy marék durvára darabolt dió

A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat, mindig alaposan elkeverve, s csak utána hozzáadva a következőt.

Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet - érdemes ovális habverővel dolgozni a sima tészta érdekében.

A tésztába beleforgatjuk a meghámozott, falatnyi darabokra vágott almát és a körtét, a birsalmát pedig alaposan megmosva, hámozás nélkül a reszelő finom lyukán belereszeljük.

Végül belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Az illatos tésztát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-kilisztezett kapcsos tortaformába simítjuk.

Tetejét meghintjük durvára vágott dióval.

A sütőt 180 fokra melegítjük (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül), és kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.

Félidőben nézzünk rá, ha nagyon barnul-pirul a teteje, könnyedén borítsunk rá alufóliát, de tökéletesen át kell sülnie.

A sütési időt valószínűleg nagyban befolyásolja a sütőforma mérete, nekem a 22 cm-es formához kellett 60 perc, nagyobb átmérőjűben jobban szétterül a tészta, ott elegendő lehet 30-35 perc is.

Tűpróbával ellenőrizzük, ha tisztán jön ki a beleszúrt tű/hurkapálca, készen van.

Hagyjuk kicsit hűlni, majd emeljük át rácsra, hogy alulról is szellőzhessen, hűlhessen, majd leghamarabb langyosan vágjuk cikkekre.

Másnap is csodálatosan finom, friss!