Fetás-paradicsomos cékla krémleves

Céklaleves :-)

Meghökkentően nagyon finom volt!

Fetás-paradicsomos cékla krémleves

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

• 2 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 40 dkg cékla
• 5 dl paradicsomlé (passzírozott paradicsomlé, nem sűrítmény)
• 5 dl víz vagy alaplé
• só és bors
• 1-2 tk cukor

Tálaláshoz:

• morzsolt feta
• olívaolaj
• frissen őrölt bors

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és a meghámozott, kis kockákra vágott céklát.

Felöntjük vízzel vagy az alaplével, s fedő alatt puhára főzzük.

Ha a cékla megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomlevet is. Fűszerezzük, átforraljuk, majd botmixerrel krémesre zúzzuk.

Azon forrón tálaljuk morzsolt fetával, kevés olívaolajjal és frissen őrölt borssal a tetején.

Hugh receptje