Cékla krémleves fűszeres joghurttal

Egy újabb céklaleves Hugh-tól.

Amiben római kömény és koriander van, rossz nem lehet, igaz?

Igaz :-)

Cékla krémleves fűszeres joghurttal

Elkészítési idő: 1,5 óra

Hozzávalók:

• 40 dkg cékla
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só és bors
• 1 mk őrölt római kömény

A fűszeres joghurthoz:

• 4-5 ek natúr joghurt
• 1 mk őrölt római kömény
• 1 mk őrölt koriander
• só és bors
• bátraknak chili

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Kevés olajon puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, kis kockákra vágott céklát és a zúzott fokhagymát.

Ízesítjük a fűszerekkel, felöntjük vízzel vagy alaplével, és fedő alatt puhára főzzük.

Botmixerrel krémesre zúzzuk.

A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel, és a leves tetejére kanalazunk belőle.