Nemrég szó érte a ház elejét: halló, nagyon régen volt új
bejegyzés!
Teljesen jogos :-)))
Mulasztást pótolandó íme egy pofonegyszerűen elkészíthető, egy tálban
kikeverős süteményt, amit
Katucitól hoztam.
Alma helyett őszi gyümölcsökkel készült nálam: alma, körte
és illatos birsalma került a tésztájába, mandula helyett pedig ropogós diót
szórtam a tetejére.
Hát... Mesebelien finom, próbáljátok csak ki!
Kókuszos sütemény őszi gyümölcsökkel
Elkészítési idő: 75 perc
Hozzávalók egy 22 cm-es kapcsos tortaformához:
- 20 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- 3 tojás
- 10 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 dl tej
- 1 db alma
- 1 db körte
- 1 db birsalma
- nagy marék durvára darabolt dió
A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat, mindig alaposan elkeverve, s csak utána hozzáadva a következőt.
Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet - érdemes ovális habverővel dolgozni a sima tészta érdekében.
A tésztába beleforgatjuk a meghámozott, falatnyi darabokra vágott almát és a körtét, a birsalmát pedig alaposan megmosva, hámozás nélkül a reszelő finom lyukán belereszeljük.
Végül belekeverjük a kókuszreszeléket is.
Az illatos tésztát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-kilisztezett kapcsos tortaformába simítjuk.
Tetejét meghintjük durvára vágott dióval.
A sütőt 180 fokra melegítjük (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül), és kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.
Félidőben nézzünk rá, ha nagyon barnul-pirul a teteje, könnyedén borítsunk rá alufóliát, de tökéletesen át kell sülnie.
A sütési időt valószínűleg nagyban befolyásolja a sütőforma mérete, nekem a 22 cm-es formához kellett 60 perc, nagyobb átmérőjűben jobban szétterül a tészta, ott elegendő lehet 30-35 perc is.
Tűpróbával ellenőrizzük, ha tisztán jön ki a beleszúrt tű/hurkapálca, készen van.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd emeljük át rácsra, hogy alulról is szellőzhessen, hűlhessen, majd leghamarabb langyosan vágjuk cikkekre.
Másnap is csodálatosan finom, friss!