Tarator

A melegre való tekintettel...

Tarator

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

• 2 nagy kígyóuborka
• 4 dl sűrű görög joghurt
• 3-4 dl hideg víz
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 marék dióbél
• 1 csokor friss kapor
• só és bors
• olívaolaj

A kígyóuborkát megmossuk, két végét levágjuk, s durvára reszeljük. Besózzuk, majd néhány perc után keletkezett levét kifacsarjuk.

Elkeverjük a joghurttal a kicsavart uborkát, majd felhígítjuk hideg vízzel.

Zúzott fokhagymával, apróra vágott friss kaporral, sóval és borssal ízesítjük.

Azonnal fogyasztható, tálaláskor meglocsoljuk olívaolajjal s megszórjuk durvára vágott dióbéllel.