Sült fokhagymás fűszervaj

A fűszervaj felhasználható hirtelen sült húsokra olvasztva, forró pirítósra kenve, párolt zöldségek, főtt tészták ízesítésére, de süthetünk is benne, mintha egyszerű vajat használnánk - csodás aromája átjárja az ételt.

Sült fokhagymás fűszervaj

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók:

 

• 10 dkg vaj (!)
• 2 fej (!) fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• só és bors

A fokhagymák külső vékony héját eltávolítjuk, de hagyjuk egészben a fejeket. Tetejükről vágjunk le egy szeletet, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak, s locsoljuk meg 1-1 evőkanál olívaolajjal.

Csomagoljuk a fejeket egyesével alufóliába, és süssük puhára 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A puha vajat keverjük habosra sóval és borssal, majd adjuk hozzá a megsült, héjából kiskanállal könnyedén kiemelhető fokhagymagerezdeket is.

A puha vajat kanalazzuk át sütőpapírra/alufóliára, és formáljunk belőle hengert, majd tegyük a hűtőbe dermedni.

Dermedés után éles késsel a szükséges mennyiségű érme vágható belőle.