Megint csak egy hétköznapi gyors - a harcsa ugyanis pillanatok alatt megpuhul!
Aki szereti az eredeti hentestokányt, ebben sem fog csalódni!
Harcsa hentes módra
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók:
- 1 ek kacsazsír
- 1 fej vöröshagyma
- 60 dkg harcsafilé (vagy más, tömött húsú, lehetőleg szálkamentes hal)
- 1 kis doboz sűrített paradicsom
- 15 húsos császárszalonna
- 8-10 db csemege uborka (a mennyiség az uborkák méretétől függ!)
- só és bors
A vöröshagymát megtisztítjuk,
vékony karikákra vágjuk, s az olvasztott kacsazsíron üvegesre pároljuk.
Belekanalazzuk a paradicsompürét,
élénk tűzön 1-2 perc alatt kevergetve lepirítjuk.
Hozzáadjuk a felcsíkozott
szalonnát és a 2x2 cm-es kockákra vágott halat, s az élénk tüzet továbbra is
tartva alatta néhány percig pirítjuk, míg a halhús ki nem fehéredik.
Fél deci vizet öntsünk alá, és
fedő alatt 10 perc alatt főzzük készre.
Ekkor hozzáadjuk a vékony
csíkokra vágott csemegeuborkát, sóval és borssal ízesítjük – vigyázva arra,
hogy a császárszalonna már sós!
Tetszőleges körettel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.