Almás-narancsos kacsa

Ízes, omlós, fűszeres kacsasült, nagyon szerettük!

Mondjuk egyébként is elfogult vagyok a kacsahússal :-)))

Almás-narancsos kacsa


Hozzávalók:

Elkészítési idő: 2,5 óra

• 1 konyhakész kacsa, belsőségek nélkül (kb. 2 kg)
• 2-3 alma
• 1-2 narancs
• só, bors
• 1 babérlevél
• szegfűbors
• kakukkfű
• 1,25 dl fehérbor
• 1 tk. keményítő
• 1 dl narancslé

A kacsát megtisztogatjuk, megmossuk, leszárítjuk. Kívül-belül megsózzuk, s csak kívülről őrölt borssal és kakukkfűvel meghintjük.

Az almát és a narancsot meghámozzuk, nagyobb falatokra vágjuk, törött szegfűborssal ízesítjük. Amennyi a kacsa hasába fér, beletömködjük, mellédugjuk a babérlevelet is, a nyílást összetűzzük hústűvel.

Tepsibe fektetjük, a maradék almát mellétesszük. Aláöntjük a fehérbort, lefedjük alufóliával, és 200 fokon kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk, majd a fóliát levéve róla ropogós pirosra sütjük.

Az 1 dl narancslét elkeverjük kevés pecsenyelével, majd besűrítjük kevés hideg vízzel simára kevert étkezési keményítővel. Kiforraljuk, s a hús mellé kínáljuk.