Citromos-zöld fűszeres halfasírt

Boldog új évet - íme 2016. első bejegyzése :-)

Bemelegítésként egy nagyon könnyű halfasírtot mutatok, mely egyaránt mehet főzelékre feltétként, süthetünk mellé ropogós krumplit, tálalhatják friss salátával, de valószínűleg megállja a helyét egy vagány halburger pogácsájaként is!

Citromos - zöld fűszeres halfasírt

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 40 dkg halfilé (pl. afrikai harcsa)
• 1 tojás
• 1 tojás sárgája
• 1/2 citrom
• 3 evőkanál markáns ízű sajt
• kb. 5 dkg zsemlemorzsa + a panírozáshoz
• zöld fűszerek: petrezselyemzöld, kakukkfű, rozmaring – ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors (ha van, citrombors)
• a sütéshez olaj

Egy fazékban vizet forralunk, sóval és a citrom kifacsart levével ízesítjük, majd a halat 15 percig főzzük benne.

A vízből kivéve hűlni hagyjuk, az esetleges szálkákat eltávolítjuk, pépesre törjük egy villával.

Hozzáütjük a tojást, a tojás sárgáját, a reszelt sajtot, a finomra vágott zöld fűszereket, s annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük.

Alaposan összegyúrjuk.

Vizes kézzel előbb diónál nagyobb gombócokat, majd ellapítva korongokat formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban kisütjük őket.