Mákos-szilvalekváros tartelette

A meggyes-mákos pite óta tudjuk, hogy a mákhoz elképesztően jól passzol a csokoládé...

Nagyon rendben voltak ezek a tortácskák is :-)

Ha nincs tartelette-forma kéznél, természetesen elkészíthető egész piteként is!

Mákos-szilvalekváros tartelette

Elkészítési idő: 45 perc + hűtés + sütés

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 1 csipet só
• 1 tk. cukor
• 1 tojás
• 1 ek. tej

A máktöltelékhez:

• 10 dkg darált mák
• 2 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1-2 ek. tejföl
• 1 tojás sárgája
• 1 tojás fehérje
• 1 mk. őrölt fahéj

• szilvalekvár

Tetejére:

• 5 dkg étcsokoládé

A tészta hozzávalóiból sima omlós tésztát gyúrunk. 4 db tartelette-hez elegendő a kész tészta fele, a maradékot tartsuk becsomagolva hűtőben, egy hétig eláll, vagy fagyasszuk le, s maradhat a fagyasztóban akár 3 hónapig is!

A megfelezett omlós tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és kibéleljük vele a kivajazott tartelette formákat. Hűtőbe tesszük min 30. percre.

Addig elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérje és a lekvár kivételével valamennyi hozzávalót egyszerűen összekeverünk egy tálban, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét is.

A hűtési idő letelte után 180 fokosra előmelegített sütőben 5-8 perc alatt halvány színűre elősütjük.

Mindegyik formába kanalazunk egy kevés lekvárt, majd a mákos tölteléket is elosztjuk négy részre, és megtöltjük vele a lekváros tésztakelyheket.

Visszatoljuk a sütőbe, és további kb. 20 perc alatt megsütjük a süteményeket. Akkor van készen, ha a mák halvány aranyszínű nem lesz.

Hagyjuk langyosra hűlni, majd vonjuk be a tetejüket a megolvasztott csokoládéval.