Meggyes-mákos pite

Ez készült a vörösborban sült meggyből.

Omlós tésztakéregben meggylekvár, rajta vastag mákkrém, és mindez megkoronázva egy réteg csokoládéval, mert miután karácsonykor megsütöttem Chilii csokis-mákos sütijét, rájöttem, mennyire jók ők ketten együtt :-)

Ez a pite pedig istenkirály lett, ajánlom!

Meggyes-mákos pite

Elkészítési idő: 45 perc + hűtés + sütés

Hozzávalók:

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 18 dkg vaj
• 2 ek. (por)cukor
• csipet só
• 0,3 dl víz

A töltelékhez:

• 20 dkg darált mák
• 8 dkg cukor
• 3-4 ek. tejföl
• 2 tojás
• 1/2 citrom reszelt héja/ha nem biocitrom, akkor facsarjuk bele csak a levét
• 1 mk. őrölt fahéj
• 4-5 ek. vörösborban sült meggy (vagy darabos meggylekvár)

A tetejére:

• 2 dl habtejszín
• 20 dkg étcsokoládé

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nagyon nem akar összeállni, adjunk hozzá apránként pici vizet. Egy 24 cm átmérőjű piteformát kivajazunk, belenyújtjuk a tésztát, majd hűtőbe tesszük min. 30 percre.

Míg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket: a mákot összekeverjük a cukorral, a tejföllel, tojásokkal, a citrommal és a fahéjjal.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A kihűtött tésztakéreg alját jó vastagon kenjük meg meggylekvárral. Simítsuk rá a mákos tölteléket, és süssük 25-30 percig, illetve míg a pite teteje nagyon halványan megbarnul.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt forrósítsuk fel mikróban, tördeljük bele a csokoládét, keverjük el teljesen simára, majd öntsük a kihűlt pite tetejére, és körkörös mozdulatokkal billentsük meg a piteformát (mint mikor palacsintát sütünk), és hagyjuk, hogy a csokoládé egyenletesen elterüljön a tetején.

Tegyük hűtőbe addig, míg a csokoládé meg nem szilárdul, majd cikkekre vágva tálaljuk.