Almás narancskrémleves

Az utóbbi idők egyik legjobb gyümölcsös krémlevese...

Hűvös, fűszeres és nagyon narancsos!

Ajánlom :-)

Almás narancskrémleves

Elkészítési idő: 30-40 perc + hűtés

Hozzávalók:

• 2 ek. (barna)cukor
• 2 közepes alma
• 4-5 narancs
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 mk. fahéj

Tálaláshoz:

• puhára felvert tejszínhab
• csokoládéforgácsok
• mandulaszirom

Az almát meghámozzuk, kettévágjuk, magházát kiemeljük, majd falatnyi kockákra vágjuk.

A narancsot hámozás után kifilézzük: először éles késsel körös-körül eltávolítjuk a fehér bundáját, majd a gerezdeket elválasztó hártyák közül kivágjuk a gyümölcshúst. A műveletet végezzük tál vagy tányér felett, és fogjuk fel az óhatatlanul kicsorgó levét!

A cukrot fazékba kanalazzuk, és takaréklángon hagyjuk, hogy karamellé olvadjon. Ha a színe és az állaga olyan, mint a méz, hozzáadjuk a gyümölcskockákat, és keverjük össze. Ekkor a karamell visszadermed, semmi pánik!

Öntsük fel  annyi vízzel, hogy viszonylag bőven ellepje. Ilyenkor inkább még kevesebbet, nehogy híg legyen, turmixolás után be fogjuk tudni állítani a nekünk tetsző sűrűséget.

Ízesítsük vaníliával és fahéjjal, majd fedő alatt főzzük puhára.

A tűzről lehúzva botmixerrel zúzzuk krémesre, ha sűrű, hígítsuk vízzel.

Kóstoljuk meg, ha szükséges, korrigáljuk az ízeket a fűszerekkel, illetve természetesen a cukor mennyiségét is nagyban befolyásolja mind az alma, mind a narancs édessége.

Vízfürdőben hűtsük le (langyosan is nagyon-nagyon finom), majd tegyük hűtőbe.

Tálaláskor kínáljunk hozzá puhára felvert tejszínhabot, étcsokoládé forgácsokat - mert a narancs és a csokoládé tökéletesen illik egymáshoz, valamint mandulaszirmot.