Ízes párolt káposzta

Gyömbéres...

Annyira más, mint a mi megszokott cukros-köményes párolt káposztánk, de annyira finom... 

Tökéletesen passzol különféle sültek vagy disznótoros kóstoló mellé, igazán megéri tenni egy kis kiruccanást eme ízvilág felé :-)

Ízes párolt káposzta

Hozzávalók:

Elkészítési idő: 40 perc

• 1 kicsi fej fehér káposzta (kb. mint egy kézilabda)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 tk. fűszerpaprika
• 1 ujjnyi friss gyömbér
• só

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk. Ketté, majd még félbe vágjuk, torzsáját kihasítjuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát, rádobjuk a káposztacsíkokat, élénk tűzön kevergetve átforgatjuk, míg kissé összeesik.

Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, a reszelt gyömbért és a sót, s pici vizet aláöntve fedő alatt roppanósra pároljuk 10-15 perc alatt.

Ihlet: Lucinda Scala Quinn