Fokhagymás-kakukkfüves édesburgonya

Nemrég ismerkedtem meg az édesburgonyával, véletlenül láttam meg az Aldiban, addig sehol.

A vásárolt adag első része a kukoricalevesbe került, a maradékból pedig köret készült.

Az ízesítést Csibe ihlette, aki sütőtököt készített ilyen formán a télen - akkor kipróbáltam, s egészen más dimenzióba emelte a a hagyományos sült tököt!

Mivel az édesburgonya ízében, állagában nagyon hasonlít a sütőtökre (bár nem rokonok), így az édeskés zöldséget sós kiegészítőkkel fűszereztem. Az illata őrületesen jó volt, s az íze...

Köretként tálaltam először, utána meg azt vettem észre, hogy gyakorlatilag csak úgy "magában" elnassoltam :-)

Gabojszánál találtok egy citrusos-gyömbéres ízvilágút is!

Fokhagymás-kakukkfüves édesburgonya


Hozzávalók 2 adaghoz:

• 3 közepes édesburgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk nagyszemű (füstölt) só
• 1-2 ek. tökmagolaj (ha nincs, mehet olívával)
• 1 mk. szárított kakukkfű (ha van friss, még jobb)

Az édesburgonyát meghámozzuk, s kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk. Egy tűzálló tálba sziromszerűen lerakosgatjuk a szeleteket.

A fokhagymát megtisztítjuk, egészen vékonyra szeleteljük, az édesburgonya-korongok közé szórjuk, majd meglocsoljuk az olajjal, meghintjük kakukkfűvel és sóval.

180 fokos sütőben lefedve (alufólia vagy a jénai teteje) puhulásig sütjük kb. 20-25 percig, majd a fedőt eltávolítja pár perc alatt picit pirítunk a tetején.