Nagyon egyszerű és elképesztően finom sütemény.
Liszt helyett darált dióval készült, amitől csodásan szaftossá vált. A málnás tejszínhab pedig egyszerre volt édes és savanykás, lágyan, hűvösen simult össze a csokoládés tésztával.
Igazi kényeztetés :-)
Málnahabos csokitorta
Hozzávalók 22 cm-es tortaformához:
A tésztához:
- 12,5 dkg étcsokoládé
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 15 dkg darált mandula/dió/mogyoró
- csipet só
- 1 tk. vaníliakivonat
A málnás habhoz:
- 2 dl habtejszín (30%-os)
- 15-20 dkg fagyasztott málna
- 1 ek. cukor
A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk.
A tojást robotgéppel habos, levegős krémmé verjük a cukorral 5-8 perc alatt. Hozzákeverjük a csokoládét, a sót, a vaníliát, végül óvatosan beleforgatjuk a darált diót/mogyorót/mandulát is.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát elfelezzük, s két részletben kapcsos tortaformában kisütjük kb. 15 perc alatt. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem tapad. Hagyjuk pihenni a formában, eközben a teteje kissé összetöredezik, amolyan habcsókszerűen.
A málnát hagyjuk felolvadni, levét csöpögtessük le.
A cukor hozzáadásával kemény habot verünk a tejszínből. Óvatosan hozzáforgatjuk a málnát.
Az egyik tortalapot megkenjük a málnahab felével, ráfektetjük a másik tésztalapot, majd a maradék habbal beborítjuk.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Rachel Allen receptje nyomán
Hát engemet is el kényeztethetne valaki egy ilyen finomsággal:)))) Brutálisan jól néz ki!!
VálaszTörlésJó ötlet a málna-csoki páros, nagyon jól néz ki! :) Nekem a csoki-narancs eddig a kedvencem, de ezt bizti kipróbálom.
VálaszTörlésHúúúú ez jó, vittem is a receptet, mint a szél:-)))))
VálaszTörlésOlyan szépen írsz erről a tortáról, és olyan jól néz ki! :) Tuti nagyon finom! :)
VálaszTörlésÉdesország királya a csoki, királynéja pedig a málna! Együtt legyőzhetetlen párost alkotnak - legalábbis nálam! A négy kikészített kisvilla közül az egyik lehet az enyém?...előre is köszönöm:)
VálaszTörlésMegcsináltam dióval, pazarul nézett ki és ízlett is, de engem zavart a dió íze, valahogy nekem nem passzolt a csoki- málna pároshoz. Ennek ellenére gyorsan elfogyott. :) Vettem mandulát, málna még van, ki fogom próbálni azzal is.
VálaszTörlés