Narancsos sütőtök krémleves narancsos tejbegríz-gombóccal

Ez is még az ünnepek alatt készült - s bevallom, nem aratott mindenkinél osztatlan sikert :-)

- Nem ízlik...

- Hm, érdekes... 

- Egyszer meg lehet enni...

- Szerintem finom!

- Ez nagyon finom!

3:2 - 5 ember, 5 különböző vélemény, de érdekes módon a "mellékes" tejbegríz gombóc kandírozott narancshéjjal, na az mindenkinek bejött.

Hidegen ettük, de langyosan vagy melegen is tálalhatjuk, intenzív narancsízű, mely mögül azért átsejlik a sült sütőtök íze.

A gombóc pedig tényleg főnyeremény :-)

Narancsos sütőtök krémleves narancsos tejbegríz-gombóccal

Hozzávalók:

• 40 dkg sült sütőtök húsa
• 1 nagyobb/2 kisebb alma
• 2 narancs
• 1 dl tejszín
• ízlés szerinti cukor
• 1 mk. őrölt fahéj/mézeskalács fűszer
• csipet só

A tejbegríz-gombóchoz:

• 2,5 dl tej
• 6 dkg búzadara
• 2 dkg cukor
• 2 tojás sárgája
• csipet só
• 3 dkg kandírozott narancshéj

Az almát meghámozzuk, falatnyi darabokra vágjuk, annyi vízben feltesszük főni, amennyi bőven ellepi. 

Néhány perc főzés után hozzáadjuk a két - alaposan megmosott - narancs lereszelt héját, valamint a filézett gyümölcshúst is: vágjuk le róla körben a reszelés után hátramaradt fehér bundát, majd éles késsel emeljük ki a gerezdet, így nem lesz keserű a leves.

Főzzünk újra néhány percig, végül adjuk hozzá a sült tök kivájt húsát is. Botmixerrel zúzzuk krémessé, majd víz és a tejszín hozzáadásával szabályozzuk be, amilyen sűrűre szeretnénk.

Ízesítsük a fűszerekkel, forraljuk ki - s vagy kínáljuk melegen, vagy hűtsük be.

A gombócokhoz forraljuk fel a tejet a cukor és a só hozzáadásával, majd kevergetve adjuk hozzá a búzadarát, főzzük egészen keményre.

Ha kihűlt kissé, dolgozzuk bele a két tojássárgáját, valamint a finomra vágott kandírozott narancshéjat.

Formáljunk belőle két tenyerünk között diónál kisebb gombócokat, és szelíden forrdogáló vízben főzzük ki őket 2-3 perc alatt.

A leveshez tálaljuk.

Gombóc ihlet: Nők Lapja Konyha 2012. szeptember