Lecsókrémleves kapros túrógombóccal, kolbásszal

Egy lángoló színű leves, a lecsó alapízeivel, mely így levesként mégis más - ugyanis Zuramnak is nagyon ízlett, aki önmagában a lecsót egyáltalán nem szereti :-)

A levesbetétként adott kapros túrógombóc és sült kolbászkarikák kerek egésszé tették, igazán laktató fogássá vált, utána bőven elegendő például egy palacsinta.

Ajánlom :-)

Lecsókrémleves kapros túrógombóccal, kolbásszal

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 30 dkg TV paprika (vegyesen zöld, sárga és piros színű)
• 2-3 húsos paradicsom
• 1 kicsi gumó zeller
• 1 közepes krumpli
• só, bors
• csipet cukor
• néhány levél friss bazsalikom

A túrógombóchoz:

• 25 dkg túró
• 1 tojás
• 2 ek. liszt
• só, bors
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerinti mennyiségű friss/szárított kapor

• kolbászkarikák

A szalonnát apró kockákra vágjuk, takaréklángon pörcösre sütjük. Az így keletkező zsiradékon (a szalonnakockákat nem szedjük ki!) megpirítjuk a vékony karikákra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk a felszeletelt paprikát, paradicsomot, a kockákra vágott zellert és a krumplit. Kevergetve néhány percig pirítjuk.

Felöntjük vízzel vagy alaplével, és teljesen puhára főzzük.

Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, botmixerrel krémesre zúzzuk, majd sóval, borssal, csipet cukorral ízesítjük.

Míg a leves fő, elkészül a túrógombóc is. A túrót kikeverjük a tojással, a fűszerekkel, és a liszttel, 15-20 percig pihenni hagyjuk. Forró sós vízbe két teáskanál segítségével kis gombóckákat szaggatunk, és takaréklángon néhány perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, melegen tartjuk.

A kolbászkarikákat néhány perc alatt megpirítjuk, épp csak hogy kiengedje egy kicsit a zsírját és átmelegedjen.

A levest a gombócokkal és az illatos kolbászkarikákkal tálaljuk.

Ihlet: Vidék Íze 2012. július