Lehet egyszerű vacsora hétköznap
este vagy laktató, kényelmes reggeli hétvégén.
Csiperke gombából is nagyon
finom, de ha illatos erdei gombához jutunk, akkor az már egész más dimenzióba
emeli!
Eső után vagyunk! Remélhetőleg a gombák is tudják a dolgukat :-)
Eső után vagyunk! Remélhetőleg a gombák is tudják a dolgukat :-)
Gombás-tejfölös tojás
Hozzávalók 2-3 személyre:
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 20-25 dkg gomba
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 8 tojás
- 2 dl tejföl
- 5 dkg reszelt sajt
- só, bors
A szalonnát apró kockákra vágjuk,
takaréklángon kevergetve kiolvasztjuk a zsírját, majd üvegesre pároljuk a
kisült zsíron a vékony karikákra vágott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a megtisztított,
cikkekre vágott gombát, és addig pároljuk, míg a levét el nem fővi, azaz
zsírjára sütjük. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, sózzuk,
borsozzuk.
Egy tűzálló tál aljára terítjük a
hagymás gombát. 6 db tojást tükörtojás-szerűen a tetejére ütünk.
A maradék 2 tojást elkeverjük a 2 dl tejföllel, sóval, borssal
ízesítjük, majd megcsurgatjuk vele a tálban lévő tojásokat. Meghintjük reszelt
sajttal, majd 180 fokos sütőben a sajt pirulásáig, illetve a tojás
szilárdulásáig sütjük.
Forrón, puha kenyérrel tálaljuk.
Ihlet: Turós Emil - Turós Lukács: A mi szakácskönyvünk (1960)
Megjelent a Kifőztük októberi számában
Ihlet: Turós Emil - Turós Lukács: A mi szakácskönyvünk (1960)
A minap Csiperke blogján olvastam, hogy milyen fontos a tojásfogyasztás, hogy a tojásnak milyen remek élettani hatása van. Ha csak ezt veszem figyelembe, akkor is örülök ennek a receptnek!...:)
VálaszTörlésAkkor ez a kaja kellemes a hasznossal :-)
VálaszTörlésÉlettanilag is jó, és az ízlelőbimbóknak is jó ;-)))
Igazán kedvemre való ez az étek! :D
VálaszTörlésPróba Tündi :-) Szeretni fogjátok!
TörlésPláne hogy még szalonnát is csempésztél bele... Egyszerűen csudafinom. :)
VálaszTörlésTök egyszerű, mégis annyira jó! :-)
TörlésSzeretem az ilyen finom, egyszerűen elkészíthető ételeket! :) Hétvégén tökéletes reggeli, kis-nagy családom biztosan értékelné! :)
VálaszTörlésHankka, hétvégére csapj fel egy pár tojást a családnak:-)
TörlésNagggyon jól néz ki, a gyerekeim nagy tojásfogyasztók, meg az apjuk is, meg én is! :-))
VálaszTörlésLiz, pláne, ha egy kicsit még tunkolós a sárgája... Jaj de jó! :-)
Törlés