Málnás-joghurtos hasáb

Ősöreg családi recept valamikor a '90-es évek elejéről, kézírásos jegyzet a vonalas füzetből :-)

Íze, könnyedsége élénken élt az emlékezetemben, így mikor málnához jutottam, nem volt kérdés, milyen formában végzi.

Légies, édes és savanykás egyszerre, villámgyorsan elkészíthető.

S málnával a legeslegfinomabb!

Málnás-joghurtos hasáb

Hozzávalók egy kb. 12x30 cm-es formához:

• 1 nagy doboz natúr joghurt (450 gr)
• 3 dl tejszín
• 8-10 dkg cukor
• 1 löttyintésnyi vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom
• 1 cs. Zselatin fix
• 40-50 dkg málna

A joghurtot sűrű szövésű textillel bélelt szűrőbe borítjuk, a felesleges savót kb. 1 óra alatt lecsepegtetjük. Összekeverjük a cukorral és a vaníliával, valamint a lecsutakolt citrom reszelt héjával.

A lehűtött tejszínből kemény habot verünk.

A joghurthoz keverjük a Zselatin fix-et, majd apránként a kemény tejszínhabot, végül óvatosan beleforgatjuk a megmosott, lecsöpögtetett málna 2/3 részét.

Folpack-kal kibéleljük a formát úgy, hogy a szélein mindenhol túllógjon. A forma aljára szórjuk a maradék málnát, majd rásimítjuk a joghurtos habot. Befedjük folpack-kal, és hűtőben dermesztjük 4-5 órán át, de még jobb, ha egy éjszakán keresztül.

Másnap borítsuk hosszúkás tálcára, és felszeletelve, vagy háromszög alakúra vágva tálaljuk.

Mennyei :-)