A GoodFood-ban igazándiból omlett néven szerepel - de én az omlettről automatikusan tojáslepényre asszociálok. Na innen a fura "fantázianév".
Maga az étel viszont szenzációsan jó: tartalmas, kiadós, intenzív sajtízű, s jó sok cukkinit lehet benne elrejteni különösebb feltűnés nélkül :-) Hús nincs benne, de nem is fogja hiányolni senki, ezt garantálom!
Ráadásul kitűnő hasznosítása lehet kimaradt főtt tésztának!
Cukkinis-sajtos tésztaegytál
Hozzávalók:
- 30 dkg száraztészta, pl. fussili
- 1 nagyobb cukkini, kb. 60-70 dkg
- 4 tojás
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
A sajtmártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 2 ek liszt
- 3 dl tej
- 15 dkg aromásabb sajt
- só, bors
Sütéshez:
- 1 ek. vaj
- 2-3 ek. zsemlemorzsa
A tésztát lobogó, sós vízben a csomagoláson található idő alatt kifőzzük, leszűrjük.
A zöldségeket megtisztítjuk: a hagymák héját lehúzzuk, a cukkinit alaposan megmossuk, két végét levágjuk, hámozni nem szükséges.
Kevés olajon megpároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a reszelő durva fokán legyalult cukkinit, készre pároljuk, s a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítjük.
A sajtmártáshoz megolvasztjuk a vajat, gyenge rózsaszínűre pirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük tejjel, ovális habverővel simára kavarjuk, néhány percig kevergetve főni hagyjuk, végül hozzáadjuk a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk.
Egy nagy tálban összekeverjük a tésztát a sajtmártással, a párolt cukkinivel, végül egyesével hozzákeverjük a tojásokat.
Egy jénait kivajazunk, meghintjük zsemlemorzsával. A cukkinis-sajtos tésztát belesimítjuk, és 180 fokosra melegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük.
Naccerű! Ez lesz ma az ebéd! Sietek is előkészíteni!
VálaszTörlésNagyon jól néz ki, guszta! Cukkinikedvelőknek kötelező darab, ugye? :)
VálaszTörlésEz volt az ebéd! Hááát, nem csalódtam, bekerült a repertoárba. Fél óra előkészület, 50 perc sülés (előre programozott sütőben), két napra való főfogás. Nekünk való! ;-)) Képek felkerülnek a blogomra. Köszönöm Viki! :-))
VálaszTörlésSzuper! Osztom hankka véleményét:))
VálaszTörlésEz nagyon jóóóóóóóóóó! Azt hiszem van egy ebéd ötlet:)
VálaszTörlésLátom nálad is nagy sikere volt ennek a cukkinis-tésztának. Én a múlt héten csináltam meg, és még apa is tolta befelé rendesen.:)
VálaszTörlésimádom a cukkinit és a tésztát is, én is ki fogom próbálni. Sajthoz tudtok tippet adni? milyet használtatok?
VálaszTörlésköszi
Kriszti
Bocsi Kriszti, kicsit későn, remélem, nem túl későn! Ementáli típusú sajtot használtam, őrületesen jó volt vele :-)
TörlésRemélem, kipróbálod :-)
Ez jöhet nekem is ebédre :)
VálaszTörlésSzuper! Mentve:)
VálaszTörlésHa garantálod, hogy nem fog hiányozni a hús belőle, akkor fincsi... :P
VálaszTörlésKedves Viki!
VálaszTörlésMost tettem közzé a Blogkóstolóra szánt "művet", s mivel megint hozzáférhetetlen a postafiókom, (már tele van vele a hócipőm), ide küldöm neked a linket. Azért a sietség, mert el fogunk utazni, s nem szeretnék lemaradni:-)
http://gerdisuti.blogspot.hu/2012/07/tejszines-malnatorta.html
Ha közben megoldódik a probléma, küldök e-mailt is!
Üdv. Gerdi
Milyen jó recept! Egy jó vacsit látok benne:-) langyosan, kockára vágva még a gyerekek is szeretni fogják:-)
VálaszTörlésNagyon finom lehet, az ilyesmit imádom! :)
VálaszTörlés