Anikó mutatta ezt a receptet sós, majd édes változatban, első pillantásra láttam, hogy ez nálunk tuti sikerkaja lesz!
Az! Egyszerűségében nagyszerű, egy tartalmas leves után kitűnő második fogás, és az ízekkel játszva a végtelenségig variálható.
A tésztát elfeleztem: két nagy lepény készült, a maradékból pedig - szintén Anikó ajánlására - pogácsa. Pihepuha, másnap is remek állagú pogácsa :-)
Mindenkinek ajánlom!
Tejfölös lepény
Hozzávalók:
- 3,2 dl langyos tej
- 1 tojás
- 1 ek. só
- 1-2 tk.cukor
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 10 perc elteltével 10 dkg olvasztott vaj, vagy 1-2 ek.olaj
- 4 dl 20%-os tejföl
- 1 tojás sárgája
- ízlés szerint só
A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. A dagasztás 20 perc, ha letelt már belőle 10 perc, akkor adjuk hozzá az olvasztott vajat vagy az olajat.
A tejfölt kikeverjük ízlés szerinti sóval és a tojássárgájával.
A megkelt tésztát lisztezett munkalapon kettévágjuk, majd az egyik felet még ketté. A tésztanegyedeket egész vékonyra nyújtjuk. Vastagon megkenjük tejföllel, majd a széleit körben behajtogatjuk, ki ne folyjon belőle. A behajtott tésztaszéleket is lekenjük a tojásos tejföllel.
15-20 percig kelni hagyjuk, majd 180 fokos sütőben aranyszínűre sütjük kb. 20-25 perc alatt.
Közben a másik tésztafelet ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetszés szerint kiszaggatjuk vagy egyszerűen csak kockákra vágjuk (nincs szabáshulladék). Tetejét lekenjük a tejfölből kimaradt tojásfehérjével, megszórjuk szezámmaggal/sajttal/mákkal/köménnyel..., és ha a lepények kisültek, már mehetnek is a helyére.
Kb. 15 perc alatt sülnek készre. Amolyan kettő az egyben :-)
Állati guszta lett, nálunk is tuti befutó lenne. :)))
VálaszTörlésCsodaszép!!! A tejfölös verziót még nem próbáltam, de az édesre felcsillant a szemem.
VálaszTörlésÉn ugyanezt a tésztát használom a mezei fonott kalács készítéséhez is. Sósakhoz inkább olajat, édesekhez vajat dagasztok a tésztába. Egy ilyen kis apróság mennyi pluszt adhat!
Ez mennyei lehet:) Már látom, hogy ez nálunk is nyerő lesz.
VálaszTörlésNagyon guszta lett, jó kis recept!
VálaszTörlésTetszik!
VálaszTörlésViki, örülök, hogy megcsináltad és ízlik, szépek lettek.
VálaszTörlésAzért ilyen finom, mert egyszerű, és tényleg bárhogy lehet variálni:-))))
Igen guszta! Szívesen begyűrnék most egy szeletet !
VálaszTörlésApósomnál minden csütörtökön hatalmas ultiparti van és eddig bolti pogácsát rágcsáltak a kontrák-rekontrák közben. Na, jövő csütörtökre meglepem a kártyázókat ilyen tejfölös lepénnyel és pogácsával. Köszi! :)
VálaszTörlésHát ezt én is elkészítem, nagyon tetszik!
VálaszTörlésidevele valamelyik kiszerelésből.
VálaszTörlésMilyen jó ötlet! Ezt viszem Viki, nálunk mindenki tejfölimádó, sikere lesz!!
VálaszTörlésViki, meghívlak egy bakancslista játékra, légyszíves nézz be hozzám:-)))))
VálaszTörlésEz nálunk is nagyon nyerő lesz, a tejföld mindenki nagyon szereti, én pedig a pogácsát :) El is vittem a receptet.
VálaszTörlésNagyon jól hangzik! Szerintem nálunk is sikerkaja lesz! :)
VálaszTörlésVikikém mi van veled, hogy egy hónapja se kép se hang, remélem semmi baj, csak szusszanni akartál egyet, én is egy kicsit fellazultam, már nem akarok mindenáron naponta-két naponta feltenni valamit, jó néha mást is csinálni, mondjuk olvasni, meg olyan szép még az idő is.
VálaszTörlésSzóval remélem semmi baj nincs csak te is így vagy mint én:-)))))))
én is jöttem érdeklődni, hogy mizu a Házias konyha tájékán?
VálaszTörlésnagy a csönd.
csak életjelet kérünk, aztán hallgathatsz tovább nyugiban (na csak vicceltem, hiányoznak az írásaid)
Hol vagy?
VálaszTörlésViki!!! Viki!!! Ugye minden rendben ?
VálaszTörlésHiányzol :(