Bevált dolgon ne változtass!
No jó, maximum egy picikét :-)
Tavaly nyáron sütöttem külsőre tökéletes, belülről vad zöld szilvából egy remek szilvás-túrós pitét, amit most újra elővettem, ezúttal barackkal. Sárgabarackkal. Ami szottyosra sült a tetején, némi karamellizálódott fahéjas cukorral...
Nehéz vele leállni egy szelet után :-)
Barackos-túrós pite
Hozzávalók:
A tésztához:
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 1 tojás sárgája
- csipet só
- 2-4 ek. hideg víz
A túrókrémhez:
- 25 dkg túró
- 5-8 dkg cukor (ki milyen édesen)
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 tojás + a tésztából kimaradt fehérje
- 2-3 ek. tejföl
- 1 mk. őrölt fahéj
- 1 ek. búzadara
A tetejére:
- kb. 8-10 szem sárgabarack
- 1 ek. cukor
- 1 mk. őrölt fahéj
A tészta hozzávalóit szaporán összegyúrjuk, hogy minél kevésbé melegedjen fel. Már azon frissiben piteformába nyomkodjuk, és így tesszük hűtőbe fél-egy órára.
Hűtést követően villával megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót, a tojás sárgáját, cukrot, vaníliát, fahéjat, búzadarát és a tejfölt tálba tesszük, botmixerrel krémesre pörgetjük. A két tojás fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a krémes túróhoz keverjük.
A barackokat megmossuk, kimagvaljuk, negyedekbe vágjuk.
Az elősütött tésztakéregbe simítjuk a habos túrókrémet, tetejét kirakosgatjuk a barackszeletekkel. Tetejét meghintjük fahéjas cukorral, majd további kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Nagyon finom lehet! A múltkor sütöttem olyan sütit aminek a tetejére tettem a sárgabarackot és teljesen olyan lett mint a lekvár. Nagyon finom lehet amit most sütöttél!
VálaszTörlésNagyon finom
VálaszTörlésTegnap készítettem nektarinnal a szilvás túrós pitéd alapján, a párom szerint BRUTÁL, nagyon ízlett mindkettőnknek. Még egy szelet van, de gondolom nem sokáig :)))
VálaszTörlésKöszönöm, hogy megosztod velünk fantasztikus receptjeidet
Ez fantasztikusan finom lehet, ötlet mentve! :)
VálaszTörlésÉva, mi is nagyon szeretjük, amikor jó szottyosra, lekvárosra sül a sárgabarack!
VálaszTörlésBianka :-)
Kata, köszönöm a kedves szavaidat :-) Az én férjem is valami hasonlót mondott :-DD
Szemi, isteni! Próba :-)
Mennék ám nyalogatni a tányért! :) Mert, gondolom, egész szeletnek már se híre, se hamva :)
VálaszTörlés