Olyan isteni volt karácsonykor a gyömbéres gőzben párolódó hal, hogy nem mehetett a recept a "levesbe".
Próba tarjával, a párolóléből mártás - így is überfinom lett :-)
Ajánlom!
Boros-gyömbéres tarja
Hozzávalók:
- 4 szelet tarja
- 1 dl fehérbor
- 1 dl víz
- 1 db 10 cm-es gyömbérdarab
- 1-2 babérlevél
- 1 fej vöröshagyma
- só, bors
- 1 dl tejszín
- 1 púpos tk. keményítő
A tarjákat megmossuk, sózzuk, borsozzuk.
Van egy tepsim, aminek az aljába pontosan illeszkedik egy rács, azt használtam.
A gyömbért meghámozzuk, a lehámozott héját, a babérlevelet, a felkarikázott vöröshagymát, babérlevelet, bort és vizet a tepsi aljába pakoljuk-öntjük.
Ráillesztjük a rácsot, a rácsra tesszük a tarjaszeleteket, meghintjük a felkarikázott gyömbérdarabokkal.
Lefedjük, és a fűszeres gőzben hagyjuk min. egy órát.
Ha megpuhult, a párolólevét átszűrjük. A keményítőt elkeverjük a tejszínnel, a leszűrt fűszeres léhez adjuk, kiforraljuk, és a hússal, valamint tetszőleges körettel tálaljuk.
Látom, nálad nem maradt ki a bor.:P Azzal a mártással igencsak megnyerő fogás!
VálaszTörlésImdádom a tarját
VálaszTörléstíz centis gyömbérdarab? ezt most direkt nekem tálaltad? mert kivakarom a monitort, de akkor is megeszem.
VálaszTörlésHúúúúú, ez nagyon fincsi lehet!!! Én még nem próbáltam így párolni, pedig minden adott hozzá, köszi az ötletet.:)
VálaszTörlésNem tarjával, de csirke- vagy pulykamellel ki fogom próbálni.
VálaszTörlésMit adtál köretnek? Krumpligombóc?
Ez tényleg isteni lehet!
VálaszTörlés