Duplán halas spagetti

Elsőre lehet, hogy meghökkentőnek tűnik a halas-paradicsomos kombináció.

Az is. Meghökkentően finom :-)

Hirtelen ötlet szülte villámgyors spagetti rohanós hétköznapokra! S hogy miért duplán halas? Tonhalkonzerv dúsítja a puritánul egyszerű paradicsommártást, mellette pici kockákra vágott, ropogósra sütött halfalatok teszik kerek egésszé ezt a fogást.

Egyszerű és nagyszerű!

Duplán halas spagetti

Hozzávalók:

• 50 dkg spagetti
• pici olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 4-5 dl paradicsomlé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 doboz tonhalkonzerv (180 gr)
• 1 nagy szelet tengeri halfilé, pl. pangasius, kb. 25 dkg
• só, bors
• oregánó
• 1-2 ek. liszt

A spagettit lobogó sós vízben kifőzzük. Olajat nem tettem bele, míg újra fel nem forrt a víz a tészta beletétele után, folyamatosan kavargattam, forrást követően már csak egyszer-kétszer. Nem tapadtak össze a szálak - és a mártás sem csúszott le a tésztáról!

A mártáshoz kevés olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Felöntjük a paradicsomlével, takaréklángon hagyjuk forrdogálni, sűrűsödni. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával, oregánóval és a tonhalkonzervvel ízesítjük, jól összeforraljuk.

A halfilét egészen kicsi, kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, lazán összerázzuk a liszttel, hogy a halkockák ne tapadjanak egymáshoz. Kevés olajon néhány perc alatt ropogósra sütjük.

Tálaláskor tányérra halmozunk egy adagnyi tésztakupacot, rámerünk egy adag tonhalas paradicsomszószt és rászórunk a ropogós halkockákból.