Diós-májas dagadó

A klasszikus zsemlés-tojásos töltelék egy izgalmasabb változata. Dúsan májas, és jól esik ráharapni a durvára vágott dióra!

Hidegen és melegen egyaránt nagyon finom!

Ha szépen kérjük, a hentes felszúrja nekünk a húst :-)

Diós-májas dagadó

Hozzávalók:

• 1 nagyobb dagadó
• 15 dkg csirkemáj
• 5 dkg dió
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• néhány csík füstölt szalonna
• só, bors

A dagadót kívül-belül besózzuk, meghintjük borssal.

Elkészítjük a tölteléket. A zsemlét beáztatjuk, majd kicsavarjuk. A májat kicsire kockázzuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát. 

A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, durvára vágjuk, belesöpörjük a májas töltelékbe.

Összefogjuk egy tojással, sóval, borssal, vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.

Lazán betöltjük a dagadóba, nem kell túl ducira, mert sülés közben szétreped! A nyílást hústűvel zárjuk, vagy egész egyszerűen tűvel-cérnával összevarrjuk.

Beborítjuk szalonnaszeletekkel, így nem szárad ki sülés közben.

180 fokos sütőben fólia alatt, kevés vizet aláöntve 45 percig pároljuk, majd a fóliát levéve pirosra sütjük.

Tipp&trükk: ha marad a töltelékből, muffinforma mélyedését béleljünk ki réteslapokkal, kanalazzuk bele a tölteléket és úgy süssük ki. Akár köretként, akár előételként is jól működik!

Ötlet: Nők Lapja Konyha