Világ legegyszerűbb pogácsája, egyszerűen képtelenség elrontani. Se hajtogatás, se bűvészmutatvány, mégis működik.
Régi-régi családi recept, nagymamám húga készítette mindig, ha meglátogattuk. Ő már huszonévvel ezelőtt feltalálta a spanyol viaszt: ezt a tésztát egyszerűen elfelezte, s míg az első feléből kisültek a pogácsák, addig a másik felét vékonyabbra nyújtotta, négyzetekre vágta, megtöltötte szilvalekvárral és papucs alakúra formázta.
Amolyan kettő az egyben - kétpofára nyomtuk minden alkalommal.
Tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 25 dkg margarin
- 5 dkg élesztő
- 3 tojás sárgája
- 3 ek. porcukor
- 1 csapott ek. só
- 5-6 dl tejföl
- tetejére: kömény/szezámmag/reszelt sajt
A tejfölt meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, pici cukor hozzáadásával felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, ízlés szerinti sót (nekem elég volt az evőkanálnyi mennyiség, de kóstoljuk meg!), végül a tejfölben felfutott élesztővel sima tésztát dagasztunk.
30 percig letakarva pihenni hagyjuk.
Ezután lisztezett munkalapon ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Két tenyerünk élével picit megformázzuk (mintha agyagoznánk például), és sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket.
20 percig újra kelni hagyjuk langyos helyen. Tetejét lekenjük tojással, meghintjük köménnyel/szezámmal/reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Nagyon guszta
VálaszTörlésJól néz ki nagyon,az íze meg gondolom még jobb:)
VálaszTörlésTökéletesek! :))
VálaszTörlésNagyon finom volt!!! A kétpofára nyomás-érzés átjött! Máté tudna mesélni!:-))
VálaszTörlésPogácsa jöhet , minden mennyiségben ! Ezekből meg főleg !
VálaszTörlésMehetek kóstolni, maradék morzsákat csipegetni? :D
VálaszTörlésVikim, a tepertősödnek a receptjét elküldenéd nekem, kérlek? Ugye már darálóm is van a tepertőhöz :)
Bianka, Ditta, Mézi - köszi :-) Finom és egyszerű!
VálaszTörlésLiz, majd megkérdezem Mátét alkalomadtán :-DDD Frissen volt ám az igazi! Na majd, na majd!!!
Tücsök, pogácsa-fan vagy, ahogy látom :-)
Garffykám, ez a tészta kitűnő tepertősnek: http://thechefviki.blogspot.com/2009/01/szilvalekvros-papucs.html
Miután belegyurkáltad a tepertőt, utána hajtogatod a szokott módon háromszor, közben-közben 20 perc pihenőkkel, és tuti lesz!
lehet meggyártom az este :) köszönöm az inspirációt!
VálaszTörlésHajrá Beastie! Én nem hagynám ki a lekváros verziót sem - ha már munkában vagyunk :-)
VálaszTörlésHmmm de jó :) Ha van pogácsa kéznél, rossz kedvem már nem lehet :)
VálaszTörlésDe szeretem a pogácsát, a hétvégén sütni kéne. A tiéd nagyon szép lett:)
VálaszTörlésKééérek szééépen!!! Szeretem a pogácsát (is)!!! :)
VálaszTörlésNyami, guszta kis pogik!
VálaszTörléstechnikai kérdés: tejföl helyett joghurt milyen lenne bele? illetve fehér tönköly liszt? Mert most ezek vannak kéznél, míg bedagad a mákvirág :)
VálaszTörlésTímel, vidító pogi? :-))
VálaszTörlésIldy, jó kis ráérős pogácsasütés, az ám!
Csibe :-)
Szemi, köszi :-)
Beastie, joghurt oké, de abból talán elég kevesebb is, mert hígabb/savasabb! Tönkölyliszt passz... Még nem dolgoztam vele... Kihívás! Kísérletezés!!! Mondjuk adott lisztmennyiség, és apránként adagolni hozzá a joghurtot, amennyit megkíván a tészta!
Megsütöttem! Ő lett a nambervan :) Valami egészen isteni !!! Ez a rosszullétig evős pogácsa:) Nagyon köszönöm !!!
VálaszTörlésTímel, jeeeeeeeeeee!!!
VálaszTörlésFülig érő szájú smiley :-DDD Nagyon örülök!!!
Hasfájás miatt aztán nem szidni!!! :-DDD
Pont ezt a receptet kerestem !!!! KÖsziiiiiiiiiiii :)
VálaszTörlésKedves Névtelen :-) Boldog vagyok, örülök neki, kellemes sütögetést!
VálaszTörlésOkvetlen próbáljátok ki a lekváros papucs verziót is!
porcukor kell bele???
VálaszTörlésMancika, jó lesz a kristály is - az élesztő munkájához kell, a porcukor hamarabb oldódik. Lényegi különbség nincs :-)
VálaszTörlésKöszi a receptet, nagyon finom lett! :D
VálaszTörlésGyorsan, könnyen és finomat! ^^
Kedves Névtelen :-) Nagyon örülök, hogy jól sikerült és ízlett!
VálaszTörlésTegnap sütöttem meg és valami isteni finom lett.. A receptet rögtön mentettem is és soha nem hagyom el! :D
VálaszTörlésNagyon örülök a sikernek! Ha mégis elhagynád - itt a blogon rá fogsz találni :-)
VálaszTörlésTégy próbát a szilvalekváros papuccsal is, ugyanebből a tésztából! Csodálatosan finom!
Szia!MA délután megsütöttem a pogidat!Nagyon jól sikerült!4 dl tejfölt és 1 dl natúr joghurtot tettem bele,szuper lett!Valamikor ha lezs időm fel is teszem!
VálaszTörlésÖrülök a sikernek Kriszta :-)))
TörlésA lányaim csak úgy falták! Nem beszélve a férjemről :-) Nagyon-nagyon finom lett! Köszi Mivel inkább főzni tudok és nem sütni, majd kipróbálom a többi sütis receptedet is. ;-) Kati
VálaszTörlésKedves Kati! Nagyon örülök, hogy ilyen jól sikerült, és ennyire ízlett a családnak :-)
TörlésKellemes sütiböngészést kívánok a továbbiakban :-)