Voltaképp egy kissé átdolgozott frankfurti leves.
Tartalmas, laktató fogás, kifejezetten zimankós időre. Mert bár kéken ragyog az ég, felhő sem látszik - reggel már csípi a "fagy" a fülemet :-)
Igen jól hasznosult benne a csülöklevesből megmentett, majd lefagyasztott főzőlé!
Húsgombócos kelkáposzta leves
Hozzávalók:
- 1/2 fej kelkáposzta
- 30 dkg darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 4 db közepes krumpli
- 5 dl füstölthús-főzőlé/füstölt leveskocka (?)
- só, bors, pici őrölt kömény
- lestyán
- 2 dl tejföl
- 1 ek. ételkeményítő
A kelkáposztát megtisztítjuk, külső leveleit leválasztjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony csíkokra metéljük. Pici olajon párolni kezdjük, majd felöntjük a füstölt ízű főzőlé s víz keverékével.
A darált hús összedolgozzuk a finomra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, köménnyel ízesítjük. Nem tévedés: tényleg nincs benne tojás!
Apró gombóckákat formázunk belőle, s a szelíden forrdogáló levesbe tesszük. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit is - készre főzzük, közben lestyánnal ízesítjük.
A keményítőt csöpp hideg vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt. Felhígítjuk kevés forró levessel (hőkiegyenlítés), majd visszacsurgatjuk a fazékba. Pár perc alatt kiforraljuk, s azon frissiben tálaljuk.
Ez is jöhet :)
VálaszTörlésHívogató a gombóc, nagyon :)
Nem lehet lecserélni a kelkáposztát? Ezt meg a krumplis tésztát nem viselem el. Ja, meg a csípőset. Egyébként gombócleves rulez.
VálaszTörlésIde vele! :) A gombócból csak egyet kérek szépen, de sok levét, sok kelkáposztát :)
VálaszTörlésAmúgy is azt mondják, lé tartja a szolgát :D
Haaaaat! En ezt mar at is varialtam most fozelekke (de meg csak fejben)! Nagyon jo lehet.
VálaszTörlésGombócok! Imádom a gombócokat. Tényleg olyan ez a leves, mint egy Frankfurti, csak még jobb, mert gombócok vannak benne.:D
VálaszTörlésNagyon finom lehet
VálaszTörlésAmi :-DD
VálaszTörlés4gyerek, a recept csak egy irányvonal, amitől el lehet kacskaringózni :-)) Kelkáposzta helyett édeskáposzta. A többi maradhat ;-)
Nem szereted a krumplistésztát????
Garffyka, kiválogatjuk a gombócokat, csak Neked! Lesz annak gazdája :-)
Editem, micsoda ragyogó ötlet!!! Várom!
Poppy :-) Sikere volt, bár egyáltalán nem a megszokott ízvilág!
Bianka, nagyon!
Miket találsz Te ki? :-)
VálaszTörlésMeg a töltikére is hasonlít:)
VálaszTörlésNagyon guszta, szuper ötleteid vannak. Már jó ideje nem főztem levest, köszi az ötletet.:)
VálaszTörlésReggelente tegyél sapkát, mert kár lenne ha lefagyna a füled.:))))
Tudom, hogy már én vagyok a sokadik, de találsz nálam egy díjat.
VálaszTörlésÜdv Ildi
Dia, ilyen furcsa dolgokat, mint ez itt :-)))
VálaszTörlésIldy! Tényleg!!!
Gizike, a hideg kihozza belőlem a levesfőző hajlamot :-)
Jelentem, reggel felhúzta a kapucnit :-DD
Ildi, megyek :-) Köszi!