Megint birsalma. Mert megígértem Poppynak :-)
A sütőtök krémleves finom. Blogon nincs fenn, dacára annak, hogy ilyenkor ősszel sűrűn műsorra kerül. A birsalma leves sült birsalmából tavaly debütált, s önmagában az is nagyon finom.
Mi lenne, ha ezek egyszerre kerülnének egy fazékba?
Ez lett :-) Sűrű, illatos, fűszeres leves, igazi lélekmelegítő orvosság őszi mélabú ellen!
Birsalmás sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- 50 dkg sütőtök
- 1 nagy birsalma/birskörte
- 10-15 szem szegfűszeg
- 1-2 ek. cukor
- 1 ek. méz
- fél cs. Puncs (Kotányi) fűszerkeverék
- 1 tk. vaníliakivonat
- őrölt fahéj
- gyömbér
- 2 dl tej
A birsalmát megmossuk, megtűzdeljük szegfűszeggel. A sütőtökkel együtt sütőpapíros tepsire ültetjük, s puhára sütjük őket.
A birs héját lehúzzuk, húsát levágjuk a magház mellől, a sütőtököt is kikanalazzuk héjából. Fazékba tesszük, s annyi vizet öntünk rá, amennyi 1 ujjnyira ellepi. Felforraljuk, néhány percig forrni hagyjuk.
Mivel igen rövid ideig fog főni a levesünk, a fűszerkeverékből kivonatot készítünk. 1,5 dl vizet/gyümölcsteát felforralunk, beleszórjuk a fűszereket, s addig tartjuk forrásban, míg a folyadék tetemes része elpárolog, s intenzív illatú és színű "fűszerkoncentrátum" nem marad a lábaska alján. Ezt teaszűrőn a leveshez adjuk.
Levesünket botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a mézet, a cukrot (ízlés és birs fanyarsága szerint), a vaníliakivonatot, s kedvünk szerint további fahéjat és gyömbért, ha nem lenne elég intenzív a fűszerkeverék íze. Felhígítjuk a tejjel, a 2 dl irányadó mennyiség! Ki milyen sűrűn/hígan szereti!
Forraljunk rajta egyet, s azon forrón már tálalhatjuk is!
1-2 szelet pirított kalács vagy pirított mandulaszirom egészen biztos, hogy jót tesz neki pluszban :-)
Itt vacogok az irodában. Kérek szépen egy tányérral:)
VálaszTörlésHű de izgalmas, finom lehet
VálaszTörlésImádom az összes hozzávalóját, nagyon fincsi lehet!
VálaszTörlésna, ma ha nem jövök haza a hozzávalókkal, akkor kutyagumi a kívánós orromra.
VálaszTörlésEgy pár birsalmát dobhatnál. erre felé nem lehet kapni. ;-(((((
VálaszTörlésMa már másodjára járok itt, de nézz be hozzám, mert vár egy kis meglepi:)
VálaszTörléshttp://csaladituzhely.blogspot.com/2010/10/dijat-kaptam.html
Az a piercinges birs ott a háttérben igen vagány.:D
VálaszTörlésNagyon el tudom képzelni a birset és a sütőtököt együtt. Tény, hogy nem mindennapi, de úgy gondolom, fenséges étek lehetett.:)
Cs.T - enyim iroda is hideg :-(
VálaszTörlésÉs köszönöm :-)
Bianka, bevizsgáltam és isteni!
Ildy, szuper!
4gyerek, ott vagyok a résen! :-)))
Gabriella, jaaaaaaaaaj!!! :-(((
Poppy, piercinges :-DDD Nem szokvány leves, de nagyon finom!
Ez eszméletlen finom lehet!!! Imádnám, ha lenne birsalmám, de sajnos nincs.:( Valahol szert kell hogy tegyek rá, de sürgősen.
VálaszTörlésNa az ilyesmikért oda vagyok!
VálaszTörlésIndulok is hozzátok, remélem nem vagytok messze ;)
Jujjjj, ez tényleg isteni lehet. Még nem is láttam, hogy a Kotányiból van puncs fűszer, majd jól megkuksizom közelebbről. A birset meg horror, 600 Ft-os áron láttam ma a piacon, el is ödelegtem gyorsan..
VálaszTörlésGizike, irány a piac vagy a szomszéd, mert vétek volna kihagyni! :-)
VálaszTörlésAmi, öööö :-DD GPS-koordinátákat, ha szabad :-))
Í.Sz, keresgélj a fűszerpolcon, mert jó kis anyag! A másik feléből meg egyből össze lehet dobni egy puncsot ;-)
Nálunk feleennyibe kerül a birs!