Almás-sajtos vagdalt

Kevés munkával egy ízletes ebéd - ez szerepel a tányéron.

Már meg nem mondom, hol olvastam az ötletet, hogy reszelt almát adjunk a jó kis fűszeres darált húshoz, és úgy süssük fasírttá, de akárki találta ki, nem volt buta ember :-) Könnyű lett, laza, s pont azt a plusz különleges ízt adta hozzá, ami megkülönböztette egy hagyományos fasírttól.

Elméletileg kis pogácsákként, zsiradékban kellett volna megsütni, de nem volt időm mellette állni, így formába tapicskoltam. Akár melegen, akár hidegen isteni!

Almás-sajtos vagdalt

Hozzávalók:

• 50-60 dkg darálthús
• 1 nagyobb alma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín 
• 1 tojás
• só, bors
• 5-10 dkg reszelt sajt
• 1 ek. zsemlemorzsa
• pici margarin

Az almát, hagymát, fokhagymát meghámozzuk. Az almát a reszelő durva fokán a húshoz reszeljük, a vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

Hozzáadjuk a tojást és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük-gyúrjuk, míg a hús az összes folyadékot fel nem veszi (1-2 perc).

Egy hosszúkás formát kikenünk margarinnal, meghintjük zsemlemorzsával. Belelapogatjuk a fasírtmasszát, majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ekkor kiborítjuk a formából egy sütőpapírral/alufóliával bélelt tepsire, vastagon meghintjük reszelt sajttal, majd annyi időre dugjuk vissza a sütőbe, míg a sajt megolvad, s kicsit megszínesedik.

Természetesen pogácsák is formázhatók a húsmasszából, zsemlemorzsában meghempergetve olajban kisüthető - de sütés után a pogácsák tetejére is érdemes sajtot olvasztani!

Habos krumplipürével, savanyúsággal tálaljuk.