Pelyhes kis tini voltam még, amikor először készítettem el ezt a pofonegyszerű receptet. Meg nem mondom, honnan van, tizenévvel ezelőtt szép gyöngybetűkkel átmásoltam egy csíkos spirálfüzetbe :-)
Hirtelen ötlettől vezérelve kinyitottam ezt a füzetet, s ez volt az első bejegyzés! Rápillantottam, és az agyam azonnal illat- és ízemlékeket generált! Mikor már a valóságban is kavargattam, és belekóstoltam, hangosan kibukott belőlem: igen, ez az íz!
Amennyire végtelenül egyszerű, annyira finom. Zuram megrakta a tányérját - majd még háromszor repetázott belőle...
Sajtos-paradicsomos spagetti
Hozzávalók:
- 50 dkg spagetti
- 4 gerezd fokhagyma
- 6 db paradicsom
- 15 dkg sajt (nem kell feltétlen karakteresnek lennie)
- 5 dkg füstölt sajt
- 4-5 dl tejföl
- só, bors
A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
Míg a tészta fő, elkészítjük a pofonegyszerű mártást. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A sajtokat lereszeljük.
Pici olajon megpároljuk a zúzott fokhagymát. Ha már érzik az illata, rákanalazzuk a tejfölt, beleszórjuk a sajtokat. Kevergetve addig melegítjük, míg a sajt láthatóan olvadni kezd. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkockákat, sózzuk-borsozzuk, és néhány perc alatt összerotyogtatjuk. Nem kell, hogy a paradicsom szétpuhuljon, épp csak melegedjen át.
A forró tésztára halmozzuk a sajtos-paradicsomos mártást, és máris tálaljuk.
Míg a tészta fő, elkészítjük a pofonegyszerű mártást. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A sajtokat lereszeljük.
Pici olajon megpároljuk a zúzott fokhagymát. Ha már érzik az illata, rákanalazzuk a tejfölt, beleszórjuk a sajtokat. Kevergetve addig melegítjük, míg a sajt láthatóan olvadni kezd. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomkockákat, sózzuk-borsozzuk, és néhány perc alatt összerotyogtatjuk. Nem kell, hogy a paradicsom szétpuhuljon, épp csak melegedjen át.
A forró tésztára halmozzuk a sajtos-paradicsomos mártást, és máris tálaljuk.
Ez nagyon jól hangzik, tetszik!!
VálaszTörlésNagyon tetszik, szeretjük mi is :)
VálaszTörlésDe jó kis egyszerű tészta! Kipróbálom!
VálaszTörlésNyelem a nyálam, már megint.De jó ez a ferde kép!:-))
VálaszTörlésEgyszerű, de tényleg nagyszerű:))))
VálaszTörlésMinden tésztát imádunk, de ezek a sajtos-paradicsomosak... A világ legjobb találmányai!
VálaszTörlésLiz, tessék odacsördíteni a fazekat! :-)
VálaszTörlésCsibe, tényleg tuti :-)
Moha, amilyen egyszerű, szerintünk olyan finom volt!
Andi, köszi :-)))
Í.Sz - a három repeta önmagáért beszél :-DDD
Dia, ahogy mondod :-)
össze is folyt a nyál a számban. :)
VálaszTörlésNagyon lemaradtam a receptek olvasásában és ismét egy finomságot találtam Nálad! :)
VálaszTörlésHát... ha paradicsom van benne, akkor tuti! Köszi! :)
Karulino :-)
VálaszTörlésFelhőlány, tedd a magadévá :-) Aha! Paradicsom!