Annak a bizonyos fele tészta-dupla krémes csokitortának a maradék tésztáját a mélyhűtőbe tettem "biztonsági tartaléknak".
Most csak elő kellett venni, hagyni kiolvadni, piteformába tapogatni - majd elgondolkodni rajta, milyen ízvilágú legyen.
Valamiért a sötét kakaós tésztához azonnal a citrom sárga színe, illata és íze ugrott be - innen már csak egy gondolat volt a lemon curd alapú krém.
Némi kis tejszínhabbal lazítva, s eperrel jól megpotyogtatva...
Az ízkombináció szuper, ez a pite sem időzött túl sokat köreinkben :-)
Lemon curd pie
Hozzávalók:
Tészta:
Lemon curd krémhez:
Tetejére:
A 2 dl tejszínből kemény habot verünk, óvatosan a hűs citromkrémhez keverjük.
A kakaós tésztakéregbe kanalazzuk a tejszínes-citromos krémet, tetejét jól megpakoljuk megmosott, leszárított eperrel - s néhány órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Sőt. Talán másnap még finomabb! Persze ehhez lelkierő kell :-D
Most csak elő kellett venni, hagyni kiolvadni, piteformába tapogatni - majd elgondolkodni rajta, milyen ízvilágú legyen.
Valamiért a sötét kakaós tésztához azonnal a citrom sárga színe, illata és íze ugrott be - innen már csak egy gondolat volt a lemon curd alapú krém.
Némi kis tejszínhabbal lazítva, s eperrel jól megpotyogtatva...
Az ízkombináció szuper, ez a pite sem időzött túl sokat köreinkben :-)
Lemon curd pie
Hozzávalók:
Tészta:
- 14 dkg liszt
- 6 dkg porcukor
- 1,5 ek. holland kakaópor
- csipet só
- 10 dkg hideg margarin
- 1 tojás sárgája
Lemon curd krémhez:
- 2 citrom
- 2 tojás
- 5 dkg vaj (!)
- 10 dkg cukor
- 2 dl habtejszín
Tetejére:
- 40-50 dkg eper
- mentalevelek
A tészta hozzávalóit szaporán összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára. Egy kerek piteformát kikenünk vajjal, majd az omlós tésztát kisebb darabokra tépkedjük, és belenyomkodjuk a formába - nem kell elővenni a nyújtódeszkát és a sodrófát!
Megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Teljesen kihűtjük.
Jöhet a lemon curd. Gőz fölött felolvasztjuk a vajat. Belereszeljük az alaposan lecsutakolt citrom héját, belefacsarjuk a levét. Folytonosan kevergetve hozzáöntjük a két felvert tojást és a cukrot. Kb. 8-10 perc alatt sűrűre főzzük - majd teljesen kihűtjük.
A 2 dl tejszínből kemény habot verünk, óvatosan a hűs citromkrémhez keverjük.
A kakaós tésztakéregbe kanalazzuk a tejszínes-citromos krémet, tetejét jól megpakoljuk megmosott, leszárított eperrel - s néhány órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Sőt. Talán másnap még finomabb! Persze ehhez lelkierő kell :-D
Istenien néz ki és az íze is az lehet
VálaszTörlésSzóval még egyszer! Csodásan néz ki!
VálaszTörlésTeljesen megfelel a Tőled elvártaknak, mert van benne csoki. Jól néz ki, és elfogadnék egy szelettel. Hozzál belőle, és én adok belga csoki fagyit. Na? Áll az alku?
VálaszTörlésTetszik! Sütemény, új ruha, minden :)
VálaszTörlésWow, szuper! És látom, téged is megihletett a sablontervező...:)))
VálaszTörlésJó ez a kék!
Csodaszép süti! Nálunk nem érné meg a holnapot.:)
VálaszTörlésSzuper hűs édesség ebben a nagy melegben!
VálaszTörlésNagyon jól néz ki és az új blogruha is!
VálaszTörlésCsodaszép, én is akartam készíteni citrommal a tetején, de elmaradt, úgyhogy Nálad gyönyörködöm benne.:-))
VálaszTörlésSzép az új designe, de nem hiányoznak a pöttyök?
Jaj de csini lett a blogod! A süti nem kevésbé! Istenien néz ki!
VálaszTörlésJa, és jöttök errefelé mostanában? El ne felejts ám szólni!!!!!!! (Max tudja a számomat)
VálaszTörlésÓ de jól nézni ki! A citromos tortákat nagyon szeretem, ezt is megkóstolnám.
VálaszTörlésNagyon csini az új forma!
VálaszTörlésNagyon szépet sütöttél! Naná, hogy csokis, meg krémes, meg epres... :))
VálaszTörlésBianka köszönöm! Egyikre sem volt panasz :-D Se küllemre, se ízre :-))
VálaszTörlésDia, köszönöm :-))
VálaszTörlésMax, gondolkodás nélkül áll az alku :-)) Köszönöm, ha hoztam az elvárt szintet :-DDD
VálaszTörlésKöszi Lúdanyó!
VálaszTörlésMóni, hirtelen felindulásból történt :-) Csak kattintgattam, és végre sikerült is :-))
VálaszTörlésA nyár még szervezés alatt! Szólunk, ha igen!!!
Maryenne, mi ketten vagyunk rá :-) De jó tempóban fogyott!
VálaszTörlésCs.T - döghőséges sütike :-))
VálaszTörlésKöszönöm Ottis :-)) Örülök, ha tetszik :-)
VálaszTörlésAndi, lesz itt még hőség meg citrom, tudom én :-DD
VálaszTörlésHát, pöttyök helyett "bárányfelhők" :-)
Köszi Andi - a süti és a ruci nevében is :-DD
VálaszTörlésKöszönöm Melinda :-) Szerintem ízlene!
VálaszTörlésÖrülök, ha tetszik a kékem :-)
Felhőlány, nehezen bújok ki a bőrömből :-DD Többek megelégedésére ;-))
VálaszTörlésSzia Viki! Szép az új ruhád, olyan hűsítő! Gondoltam ám rád a hétvégén, beszámoló hamarosan jön :)
VálaszTörlésÉs mire jövök vissza?? Egy csupa krém-csupa csokis epres nyalánkságra...nagyon guszta, maradt még?
Gyönyörűséges!!! Itt nyelek jó nagyokat és szemezek vele még egy kicsit.:))
VálaszTörlésHirtelen azt hittem hogy eltévedtem!!:)) Nagyon csini lettél!!!!
Ez nagyon-nagyon guszta:))) én is kérek!!!
VálaszTörlésHú, ez nagyon jó ízkombináció! És még szép is!
VálaszTörlésKisanyó, várom a beszámolót!!!! Fene jó dolgotok lehetett :-)
VálaszTörlésA későn jövőknek sajnos már nem jut süti :-DDD
Gizike, jó helyen jársz :-) A szeddmagadból meg még ennyi biztosan van ;-)
Í.Sz - köszönöm :-) Hát, ez bizony már elmúlt :-D
Szemirámisz, köszi :-DDD És még szép is :-)))
Nah, látom megint lemaradtam, nem jutott.
VálaszTörlésFelháborítóan néz ki. :D
Raindrop :-DDD
VálaszTörlésBocsi :-)))
egy citromos sütit kerestem s ez jött elő.... a citromhéj reszeléstől eltekintve NAGYON JÓ! megvettem :) remélem a család is.... na de hol kapok friss epret ilyenkor? :)
VálaszTörlésNo tessék :-) Üdv újra a fedélzeten!
VálaszTörlésMi a baj a citromhéj reszeléssel?
Friss eper helyett fagyasztott vegyes erdei gyümölcs ;-) Jó lesz!
valahol olvastam, hogy olyan vegyszerrel kezelik a déli gyümölcsöket, amit nem tudunk lemosni, csutakolni, s hogy ami nem bio, azt inkább ne reszeljük, mert többet árt, mint használ. És erdei gyümölccsel lesz, kutyasétáltatás közben még ezt megveszem a boltból :)
VálaszTörlésKözben a halászlé alapja már fő.
Nagy kedvencünk ez a pite, már legalább háromszor megcsináltam, mindig bejött!!!
VálaszTörlésJipppppppppppppi :-)))
Törlés