Koffein kocka

Kávéimádók figyelmébe ajánlom!

Különleges, kiadós, nem túl édes sütemény, ami lehet akár egy kitűnő vendégváró, vagy egy kényeztető finomság délutáni uzsonnára!




Koffein kocka


Hozzávalók:


Piskótához:

• 6 tojás
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 1 mk. sütőpor
• 1 ek. őrölt kávé

Linzertésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg zsír (margarin/vaj)
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 tk. vaníliakivonat/1 cs. vaníliás cukor
• kb. 1 dl tejföl

Krémhez:

• 5 dl tej
• 4 ek. liszt
• 20 dkg vaj
• 20-25 dkg porcukor

Tetejére:

• őrölt kávé

Hagyományos piskótát sütünk: a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, az őrölt, átszitált kávéval, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd apránként a tojásfehérje keményre vert habját.

Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 20x40-es tepsit, s 180 fokos sütőben készre sütjük.

Rácsra téve kihűtjük, majd lapjában kettévágjuk.

A linzertészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk annyi tejföllel, amennyit felvesz - s a piskótasütő tepsiben egy lapot sütünk belőle.

A krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel, folytonosan kevergetve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, melyet a lisztes krémhez keverünk.

Összeállítjuk a süteményt.

A piskóta egyik felét megkenjük a krém felével, rátesszük a linzerlapot, melyet megkenünk a krém másik felével, s az egészet befedjük a második piskótalappal.

A krémből hagyjunk meg 1-2 evőkanálnyit, kenjük meg vele a kész sütemény tetejét, és hintsük meg őrölt kávéval.

Hűtőbe téve hagyjuk pihenni/puhulni néhány órát, utána kockákra vágva tálaljuk.

A helyi újságban jelent meg a recept Borsi Sándorné tollából - s a süti anyósom sütőjéből - köszönet :-)