Csokoládéhabos-epres torta

Na, ez itt kérem az elkárhozás maga!

Kakaós-omlós tésztaalap, rajta a krém mindössze tejszínből és étcsokoládéból áll - megkoronázva ragyogó eperrel! Sűrű bókokat kaptam érte :-)

A recept 26 cm-es tortaformára szól, az enyém 22 cm átmérőjű. Amikor kinyújtottam a tésztát, láttam, hogy ajjaj, ez ide vastag lesz, elegendő lesz a fele is! Megsütöttem a lapot fél adagnyi tésztából.



Aztán mint aki jól végezte dolgát, a krémet már nem feleztem meg, hanem teljes mennyiségében készítettem el. S ez csak akkor esett le, amikor rá is kanalaztam a tésztára... Na sebaj, ez már így marad! Kirakosgattam eperrel, irány a hűtő, ahonnan órák múlva bukkant fel, s kiderült, hogy ez kérem maga a tökély - a kb. egymillió kalóriájával :-DD

Így utólag, ha jobban belegondolok, ennyi mennyiségből két 22 cm-es torta is kijött volna...

Szeretettel ajánlom a ma születésnapos Meli barátnőmnek, valamint Max-nak, aki már felettébb hiányolta a csokis sütit :-)



Csokoládéhabos-epres torta

Hozzávalók 26 cm-s kapcsos tortaformához:

• 28 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 3 ek. holland kakaópor
• csipet só
• 20 dkg hideg margarin
• 1 tojás sárgája

Csokoládéhabhoz:

• 20 dkg étcsokoládé
• 4 dl habtejszín

Tetejére:

• eper

A tészta száraz hozzávalóit elkeverjük, majd összemorzsoljuk a margarinnal és a tojássárgájával, és sebesen készre gyúrjuk. Hűtőbe tesszük egy órára.

Miután kihűlt, lisztezett munkalapon kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tortaformába igazítjuk, megszurkáljuk, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Teljesen kihűtjük.

A krémhez felforrósítunk 1 dl tejszínt, beletördeljük a csokoládét. Felolvasztjuk benne, majd langyosra hűtjük. Közben a maradék 3 dl tejszínből kemény habot verünk, melyet részletekben a tejszínes csokoládéhoz keverünk.

A kihűlt tortalapra simítjuk a csokoládéhabot, tetejét kirakjuk félbevágott eperszemekkel, és minimum 3 órára hűtőbe tesszük.

Mennybéli utazás :-)




Forrás némi módosítással: Nők Lapja Konyha 2009. június