Sajtos-tökmagos stangli

Pénteken társasjátékozni voltunk egy kedves barátunknál, Scrabble-t játszottunk. Imádjuk! Öldöklő csatákat szoktunk vívni, és a magyar nyelv minden leleményét latba vetjük, hogy minél magasabb pontszámot érjünk el :-))

Ennek alkalmából sütöttem ezeket a stanglikat, hozzá forralt bort kortyolgattunk.

Leveles és foszlós, sajtos és tökmagos... Remek kis italkorcsolyának bizonyult.




Sajtos-tökmagos stangli



Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 20 dkg vaj
• 1 tojás sárgája
• 50 dkg liszt
• 1 kis pohár tejföl
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kk. cukor
• ízlés szerint só (kb. 2 kk)

Tetejére/bele:

• 1 tojás fehérje
• 20 dkg reszelt sajt
• 10 dkg héj nélküli tökmag

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk felsorolás sorrendjében és kidagasztjuk. Ha kész, leállítjuk a programot, és a tésztát lisztezett munkalapra borítjuk.

Fél cm vastagra nyújtjuk, meghintjük a sajt és a tökmag 1/4 részével, majd hajtogatjuk. Felső harmadot középre, alsó harmadot felfelé középre, majd balról jobbra és jobbról balra. Konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.

A 15 perc letelte után újra kinyújtjuk, újra szórjuk sajttal és tökmaggal, hajtogatjuk, 15 perc pihenő.

Nyújtás-szórás-hajtogatás-pihentetés összesen háromszor.

Végül kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. Ne féljünk tőle, mert úgy fel fog emelkedni, de úgy... Tetejét lekenjük tojásfehérjével, meghintjük a maradék sajttal és tökmaggal. Éles késsel felkockázzuk vagy hosszúkás stanglira vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínre sütjük - kb. 20 perc alatt.




Forrás