VKF!XXXII - Karamelles-sósmogyorós csokitorta

Csokitorta... Mert a hétvége süti (csokis süti, hehe) nélkül olyan, mint a Dallas Bobby nélkül :-DDD Megvan ez a Completa reklám? Rommá röhögtem magam rajta, van ennek már pedig vagy 15 éve... Hej, amikor Bobby Ewing meghalt a Dallasban, fogytak a papírzsepik ezerrel :-)))

Vissza a sütihez. Még az ősszel sütötte Stahl Judit, már akkor nagyon tetszett, annyira bizarr volt a sósmogyoróval. Most ismétléseket nyomnak hetek óta, megint felbukkant a torta. Isteni jelként tekintettem rá, s munkához is láttam.


Csak első ránézésre bizarr, hisz gondoljunk csak a Snicker's csokira - ugyanaz. Csoki, karamell, sósmogyoró. Talán a karamell mennyiségét találtam soknak, bár lehet, kicsi volt a formám (22 cm). Függetlenül ettől nagyon finom: puha csokis tészta, tetején ropogós, édes-sós mogyoróréteg. Telhetetleneknek gombóc vanília fagyi még bónuszként, és kerek a világ!

Karamelles-sósmogyorós csokitorta


Hozzávalók:


A karamelles réteghez:

• 15 dkg (barna)cukor
• 10 dkg vaj
• 2-3 ek. aranyszirup (nálam méz)
• 15 dkg sósmogyoró

A tésztához:

• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg finomliszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 4 dkg cukrozatlan kakaópor
• 0,75 dl olaj
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 2,5 dl natúr joghurt

Gyenge tűzön összeolvasztjuk, karamellizáljuk a vajat, cukrot, mézet, majd langyosra hűtjük. Egy kapcsos tortaformát kikenünk vajjal, beleöntjük a langyos karamellt, meghintjük a sósmogyoróval. Kívülről beburkoljuk több réteg alufóliával, ki ne csöpögjön a karamell. Félretesszük.

Összeállítjuk a tésztát.

A csokit megolvasztjuk (mikró, 500 W, 2 - 2,5 perc), langyosra hűtjük.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral, sütőporral, szódabikarbónával, csipet sóval.

A cukrot habosra keverjük az olajjal, egyesével beleütjük a tojásokat, alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, az olvasztott csokit, majd a kakaós-lisztes keveréket 2-3 részletben. Ovális habverővel sima tésztává keverjük, majd rásimítjuk a formában várakozó mogyorós alapra.

A sütőt 175 fokra melegítjük, s kb. 50-60 perc alatt megsütjük a tortát. Ha nagyon pirulna a teteje, könnyedén takarjuk le alufóliával!

Ha megsült (tűpróba!), tálra borítjuk fejjel lefelé, s így hagyjuk 10-15 percig, kissé szilárduljon a karamell, ne zúduljon le az egész a tetejéről! Ennyi idő után ha lecsatoljuk a karimát, s leemeljük a tortaforma alját, szépen a helyén marad minden.

Érdemes teljesen kihűteni a tortát, akár hűtőben, hogy az ízek teljesen egybesimuljanak!

Utána meg dupla időtartamú edzés...