VKF!XXXI - Almás-lilahagymás csirkemáj saláta

A 31.VKF! újabb pályaműve következzék, ezúttal a hűtő- és kamratakarítás jegyében :-)

Ez a saláta még akkor készült, amikor a narancsos csirkemájat főztem. "Megmenekítettem" belőle kb. 5-6 darabot :-) Az asztalon álló tálban ott szomorkodott egy árva alma, némileg szottyadásnak indulva - nem volt visszaút.

Zuram érdeklődött, mi lesz a vacsora, s a válaszomtól nem vidult fel túlzottan :-) Hogy ő normális kaját akar enni! Megkértem, legalább kóstolja meg, ha nem ízlik, ott a kenyér, ott a kolbász - van normális kaja is :-) Megkóstolta - majd nemes egyszerűséggel maga elé húzta az egész tálat, és az utolsó cseppig megette.

Nekem a "fotómodell" jutott :-)))

Almás-lilahagymás csirkemáj saláta


Hozzávalók:

• 6 csirkemáj
• 1 nagy alma
• fél fej lilahagyma
• 2-3 ek. liszt
• só, bors, tetszés szerinti zöldfűszerek, pl. oregánó, bazsalikom, kakukkfű
• pici olaj
• 2 ek. méz
• 2 ek. balzsamecet

A májat megmossuk, kettévágjuk, hártyáját eltávolítjuk, papírtörlővel leszárítjuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, beleforgatjuk a májdarabokat. Bátran sózzuk meg, nem lesz kemény!

Olajat forrósítunk, majd a májat oldalanként 3-4 perc alatt ropogósra sütjük. Vigyázat, mert alattomban lő! Tegyünk rá cseppfogó szitát vagy nagy fedőt, mert őrült nagyot tud pukkanni!

A megsült májat tányérra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd 2-3 részre, falatnyi darabokra vágjuk.

A serpenyőben visszamaradt zsiradékba balzsamecetet és mézet kanalazunk, kicsit összeforraljuk - ez lesz a salátaöntet.

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk. A fél lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.

Egy tálban lazán összekeverjük a hagymát és az almát, ráhalmozzuk a csirkemáj falatokat, és meglocsoljuk a mézes-balzsamos öntettel.

Már ehetünk is, ki-ki igény szerint friss-puha kenyérrel vagy pirítóssal.