VKF!XXX/4 - Összefoglaló - Édességek I.

Ezüst esőben száll le a karácsony, a kályha zúg, a hóesés sűrű; a lámpafény aranylik a kalácson, a kocka pörög, gőzöl a tejsűrű. Kik messze voltak, most mind összejönnek a percet édes szóval ütni el, amíg a tél a megfagyott mezőket karcolja éles, kék jégkörmivel. Kosztolányi Dezső

Az beérkező édességek száma egyszerűen megdöbbentő volt :-)) Mintha valaki megnyitott volna egy cukorka-csapot valahol :-))

Száz szónak is egy a vége: kezdődjön a muri! A felsorolás a szokott ABC rend szerint történt!

A la carte semmit nem bíz a véletlenre! Narancsos marcipángolyókat gömbölyített: házi készítésű marcipánból!! A próbaverzió oly jól sikerült, hogy már nyoma sincs, de valószínűleg vissza fog köszönni a Mikulás puttonyában is :-) A marcipán legendájáról is olvasható néhány gondolat!

Ágianyu ipari mennyiségű birsalmasajtot állított elő az idei bő termésből. Aztán egyszer csak gondolt egy merészet, és bonbonnak álcázta őket - étcsokoládéba mártva a birssajt-kockákat! Minden várakozást felülmúló ízélmény született, kizárt dolog, hogy megérné a karácsonyt :-) Még jó, hogy ipari mennyiségű birsalmasajt készült :-DD



Alíz, a fakanálforgató gyermekkora ízét idézte ezzel a ropogtatnivaló csemegével!, a dalauzival Örmény eredetű édesség, mely nélkül elképzelhetetlen volt a gyergyószentmiklósi piac :-) Az autentikus recept felkutatása ugyan némi időt vett igénybe, de íme, itt van! Szerencsére, mert vita kezdett kibontakozni - miszerint mézből avagy cukorból készül eme finomság! Finomság, ami engem legfőképpen az arab szezámos-mézes édességekre emlékeztet. Ebben pedig egyszerre van jelen dió, mák és méz: hamisítatlan karácsonyi hangulat!



Andi ajándék-ötlete annyira megragadott már első látásra is, hogy azóta már le is nyúltam :-)) Adott egy sütni-főzni szerető kolléganő egy kislánnyal, bevált mézeskalács-recept nélkül! Andi a következőt lépte: begyúrt egy adagot a saját jól bevált tésztájából, majd a receptet üvegfestékkel felírta egy üveglapra, melyet végül alkalomhoz illően fel is díszített. Bámulatosan kreatív!




Andi következő receptje egy igazi, illatos puszedli - lekvárral töltve, csokiba mártva! Ez az a sütemény, amit szerintem így ünnepek környékén lehet kapni a boltban sötétkék zacskós változatban, elég szép áron. No de minek nekünk a bóti, ha otthon is tudunk ilyen finomságot készíteni?





Újabb mesés finomság Andi cukijából! Ezúttal egy szilvás-barackos-csokis linzer! Újraértelmezve a linzert, nekem legalábbis újdonság: linzertészta, megpakolva aszalt gyümölcsökkel, csokival leöntve! Mondanom sem kell, hogy az aszalványok előzőleg vettek egy kellemes alkoholos fürdőt :-))






Baba még éppen becsúszott a célegyenesbe :-)) Nem meséli el, de igen rögös út vezetett az ajándék elkészítéséhez, gyanítom, hogy igen sűrű most az élet Baba környékén! Egy narancsos-zabpelyhes muffin-alapot készített, üvegbe töltve, feldíszítve, használati utasítással ellátva!

Balázs (a konyhából) egy általam még sosem hallott édességgel lepi meg szeretteit: Vicigömbbel! Ismerős? Ha nem, gyorsan tessék rákattintani, mert szuper édesség! Akár gyermek apró pracliját is segítségül hívhatjuk, imádni fogják a maszatolást! Fémdobozban sokáig (?) elálló finomság, figyelem: borajánlóval!

A kész műről nem született fénykép, mert még a fotózás előtt valamilyen úton-módon elpárolgott. Egy karácsonyi könyvet szerkeszt éppen, onnan a kép :-)

Szintén Balázstól egy dédmamától származó karácsonyi sütemény, a Nustangli. Dédmamától! Istenem... A múlt egy szelete! Balázst idézem: "Elöljáróban: Dobozban tárolva a „szívós” kemény sütik pár nap alatt omlóssá válnak. Fontos: Nem lehet belőle eleget készíteni és sok-sok után nagyon tud fájni az ember hasa." Miheztartás végett :-D

Kép komment - lásd fenn!

Belly sütőtökös kalácsa mondjam azt, valami csoda folytán születhetett meg! Bellyről ugyanis kiderült, hogy amint megérzi a friss sült tök illatát, képtelen ellenállni a szirénhangoknak, s telente egész sütőtök hegyeket képes elpusztítani. Csak úgy, magában! Szerencsére megmenekült egy adag tökpüré, hogy napfényes színű, illatos kalács formájában nyerjen új értelmet! Ugye megérte ellenállni :-)

Újabb finomság Bellytől! Töltött füge! Csokiba mártva!!! Ahhh... Kalóriák miatti bűnös lelkiismeretünk egyből megnyugszik, ha a füge kiváló élettani hatásaira gondolunk :-) S akkor még szó nem volt a csoki gyógyerejéről! Egy falatnyi bűn... Bűn, amely olyan édes...








Tadadadaaaaaaaam! Még mindig Belly konyhájában időzünk, s ha még fér belénk, jöhet a végzetes elkárhozás! Özvegyi csók formájában! Hah! Megérne egy menetet a név kielemzése, annyi szent! A karácsony elmaradhatatlan kísérője, amit KöBö-vel egymás elől dugdosnak, hogy el ne fogyjon időnap előtt :-)) Elhiszem... Ropogós külső, lágy csokis-mandulás belső. Elhiszem, hogy dugdosni kell!





Vigyázat, fertőzésveszély :-)) Tőlem terjedt át Bellyre a bonbonkészítési láz, s felbuzdulva a beérkezési határidő 1 napos meghosszabbításán, gyorsan a tettek mezejére is lépett! A chilis csoki imádata immár a múlté, most a gyömbéres-citromos a favorit! Mivel a boltok polcairól olyan gyorsan elmúlt, ahogy jött - a házi megvalósítást kellett választani :-) Hajjaj :-DD A végeredmény önmagáért beszél!

Cecile is több finomsággal kényezteti szeretteit - s közvetve bennünket is :-) Először egy kívül ropogós, belül elomlóan puha csokoládés keksszel... Tessék nézni a hívogató képet!





A kész csokis keksz után egy instant sütemény Cecile-től: üvegbe zárt csokoládétorta formájában! Időhiánnyal küzdő, mégis édesszájú háziasszonyok figyelmébe ajánlom! Gyönyörű üvegbe, karácsonyi hangulatban, természetesen használati utasítással :-))




Keretes szerkezetű alkotás :-)) Keksz, süteményalap, keksz! Ezúttal egy ropogós mandulás keksz - saját fejlesztés Cecile-től! Nos, amolyan mindent bele sütemény - mindent bele, amit otthon találunk! A végeredmény pedig egy illatos ropogtatnivaló!





Citromfű egy roppant dekoratív aprósüteményt sütött, ólomüveges mézest! A recept eredetije Kiskuktától származik, de Citromfű kiegészítette a receptet saját észrevételeivel, tippjeivel. A sütemény elkészítésében lelkesen nyújtotta segédkezét a Kicsi :-) Süteményként, karácsonyfadíszként egyaránt gyönyörű ajándék!





Cukroskata ajándékáról a szakállas vicc jutott eszembe: csókolom, répatorta van? Kata egy remekbe szabott üreges répatortácskát sütött a vadi új formáiban, s tovább fokozva az élvezeteket megtöltötte egy narancsos-csokis trüffelkrémmel... Szeretnék jelentkezni a nyuszika szerepére :-))







Még mindig Kata alkotásaiból: egy kiváló mustos keksz! Ötletgazda Max :-), az ő szuper kekszalapja lett fűszerkeverékkel karácsonyivá hangolva! Kéretik a képet alaposan megnézni! Egy vagány berendezéssel a keksz akár "névjegykártyává" is alakítható - mondjuk a karácsonyi ajándékok dobozaira :-) Szuper!







Csibe, ha beszabadul a konyhába... Csak jó dolgok kerekedhetnek ki belőle! Most szó szerint kerekedtek: csokis-narancsos trüffelek születtek! Krémesen csokisak, kicsit pityókásak :-) Pont így szeretjük!









Egy újabb finomság Csibétől: gyömbéres-mézes dió! Ahogy írja: "Minden évben készül a konyhából ajándék, főleg aprósütemények. Szeretem elkészíteni őket, de még jobban díszesen becsomagolni, örömet szerezni." No comment :-)








A mi kis cukrásztanoncunk, Csokiparány ajándéka! A csajszi erre született, hogy cukrásszá váljon :-) Szédületesen ügyes keze és hallatlan kitartása van! Hajrááááá! Most újraértelmezte az adventi mézest: két sütemény közé lekvárt töltött, majd csokoládéval vonta be a kész falatok tetejét! Egy egész süteményes doboznyi mennyiséget!







DebiGabi is trüffelekkel bűvöl bennünket :-) A recept egy barátnőtől kapott könyvből származik, s ideális felhasználási lehetősége a télapóknak és egyéb felszaporodott figurás termékeknek! Így nyer új értelmet egy csokimikulás élete :-) De micsoda ízletes feltámadás!




Szakácskönyv megjelenése miatti feltornyosult munkák ide vagy oda, két kicsi gyermek ide vagy oda, DolceVita is beszállt a XXX. VKF-be egy ajándékkal! A házi szaloncukor, csokoládé vissza-visszatérő elem a konyhájában, de a marcipános verzió tulajdonképpen mindent visz. Megértem :-) Ez itt most egy barackos-gyömbéres szelet, de a verziók ízvilágát tekintve csak a fantáziánk szab határt!






Duende ajándéka. Aki nemcsak a testi, hanem a szellemi táplálékra is igen nagy hangsúlyt fektet, bölcs gondolatokat is magunkba szippanthatunk nála a remek fogásokon túl! Egy libanoni aprósütemény ihlette meg ezúttal, s olyan fotót készített róla, hogy repróztatni kellene. Képeslapnak. Gyönyörű!











Edith egyenesen egy karácsonyfát állított az ünnep tiszteletére! Mákos és cukorhabos, egyszerűen meseszép... A süteményt egy 3D-s karácsonyfa alakú sütőforma ihlette, amit még Szepy látott Londonban :-) S amit aztán ott is hagyott a boltban. Hosszas törpölés, tanakodás, mérlegelés után végül Edith olyat alkotott, de olyat! Fázisfotók a kivitelezésről s persze a gyönyörű végeredményről. Nem lehet villámgyorsan összedobni, de azt hiszem, mindent megér a belefektetett munka! Ugye?









Ha felocsúdtunk a karácsonyfa okozta ámulatból, következzen Edith-től egy mákos golyó! Izgalmas mákos tésztaköpeny, mely csokoládét és mazsolát rejt magában!









Éva nem bízta a véletlenre, az általa kreált finomságok tárháza végtelen... Először egy édes kis diós kekszet sütött, spéci formákba tapicskolva a tésztát! Ha minden igaz, ez is eláll sokáig... Ha eláll a dobozban érintetlenül...





Menjünk tovább, de még mindig dió: rumos-diós fehércsoki golyók következzenek! Elkészítése pofonegyszerű, mégis elképesztően látványos finomság a jutalmunk!









Ahogy az imént a dió jelent meg újra, most a golyó folytatódik, mint motívum :-) Illatos, szájban lágyan olvadó fehércsokis kókuszgolyó, csak hogy halmozzuk az élvezeteket!









Így a közelgő ünnepek tájékán előfordulhat, hogy kimarad 1-2 tojásfehérje :-)) Vagy 10-12 tojásfehérje! Ha már legyártottuk a megfelelő mennyiségű habcsókot, de még mindig van, süssünk belőle gyümölcskenyeret! Recept by Éva :-)








Végezetül - Évától egy újabb alkotás - vaníliás linzer! A klasszikus lekvárral összeragasztott, lyukas közepű linzer :-) Fémdobozban tárolva egyre finomabbá válik. Lehet érdemes volna eleve két doboznyit sütni, és az egyiket eldugni 1-2 hétre valahová :-)





Fakanál Évát is elragadta a bonbonkészítési láz :-) A cél a következő volt: kenterbe verni Vianne Rocher-t! Azt kell mondjam, sikerült! Ha már munkában voltak, készült is rögtön rumos trüffel, narancsos marcipán, diós-áfonyás golyó. S a végén ott a híres Csokoládé c. film soundtrack-je! Khm... Johnny Deep :-)







Mondom, hogy nagy a fertőzésveszély! Flat-Cat konyhájából is sorra perdülnek elő a gyönyörűséges trüffelek, bonbonok! Mákos-citromos fenyőfák, chilis-meggyes tallérok, chilis-mézes-fügés bonbonok, és bazsalikomos-fehércsokis trüffelek. Nos, így, ilyen sorrendben tulajdonképpen mindet végig tudnám kóstolni!





Gabriella kreatív konyhájában is nagy a sürgés-forgás! Pocakméret ide vagy oda :-) Még az is lehet, hogy a Jézuska hozza a kisbabáját! A VKF-re ennek ellenére 3 csodálatos ajándékkal készült, nagyon köszönöm! Elsőként egy színeiben is elbűvölő francia macaron. Azt hiszem, a kép önmagáért beszél!







A fehércsoki bonbonként történő újjászületése Gabriellát is alkotásra ihlette! Mi is lehetne szebb ajándék, mint egy gyönyörű dobozba csomagolt, saját kezűleg készített bonbon? Igaz? Igaz!






Nagy klasszikus új köntösben: Sport szelet kocka - Gabriellától! Tegye fel a kezét, akiben nem támadnak nosztalgikus érzések? Még a régi fajta, amit ki kellett előbb tolni a zöld papírból, alatta a fóliába csomagolt csoki, tömör gyönyörűség! Imádom a mai napig :-) Ezt az adagot Gabriella anyósa kapja ajándékba, psssssssszzzzz!




Nomen est omen - mondhatná Gesztenye! Készült ugyanis a konyhájában egy olyan édes ajándék, mint a népmesében a cipóban tálalt leves :-) Hogy is? Mind a pazar gesztenyekrém (!), mind a krémet körülölelő pohárka ehető! Zseniális!






Gesztenye újabb remeke, egy minden ízében bűnre csábító desszert: cherryben áztatott aszalt szilva, marcipánnal töltve, csokiba mártva... Valamennyi hozzávalója remek, de együtt az összes... Élni tudni kell :-)






Mondom én, hogy bőséges volt az idei birsalma-termés :-) Gesztenye konyhájában birsalmasajt készült - ráadásul először! Annak idején anyukája előrelátóan a szekrény tetejére tette a kész sajtot szikkadni (s bizonyára a torkos aprónép elől :-)), Gesztenye viszont már "kénytelen" volt újabb adagot készíteni, mert szabad levegőn felettébb párolog! Őzgerinc formában kidermesztve, celofánba gyönyörűen becsomagolva csodás ajándék!


A következő édesség a közösség elleni izgatás fogalmát meríti ki :-)) Baileyses trüffelkrémes praliné... Gesztenyétől. Fokozzam még? A család dülledt szemekkel bámulta először, hitetlenkedve, hogy ez kizárt, hogy házi bonbon legyen! No de kérem! A sokk után ocsúdva aztán rávetették magukat, és azt, hogy létezett, a mellékelt fotó tanúsítja :-))



Gesztenye végül úgy belelendült, hogy alig bírt leállni :-)) Álljon itt végezetül egy sárgabarackos-marcipános bonbon, amit magam maximálisan el tudok ízvilágban képzelni - egy egészen hasonlót gyurmáztam én is néhány hete :-) Kollégák, mint hálás teszközönség állították: ez volt a legfinomabb! Én nem haboznék egy percet sem az elkészítéssel :-))




Elérkeztünk az Édességek témakör első felvonásához! Csak jelzésként említem, hogy csak a G betűnél tartunk :-)

Folyt. köv!