Gyümölcskenyér

Névnapra készült gyümölcskenyér, a visszajelzések alapján elfogyott :-)

Nem túl édes, ellenben almától szaftos sütemény, ahol minden harapás 1-1 aszalt gyümölcsöt vagy olajos magvat ígér!

Összeállításához pedig elég egyetlen tál, s kb. 10 perc.

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• ízlés szerint fahéj
• 1 csipet só
• 1 evőkanál kakaópor
• kevés reszelt citromhéj
• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 2-3 evőkanál tej (amennyit a tészta igényel)
• 8-10 dkg porcukor
• 1 nagy alma lereszelve
• kandírozott vagy aszalt gyümölcsök
• mogyoró
• mandula - vagy diákcsemege nevezetű keverék

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat, a kakaóport, kevés citromhéjat és egy csipet sót.

A tojást habosra keverjük, majd beletesszük a cukrot, a tejfölt, a reszelt almát, majd a fűszeres lisztet. Ha még igényli a tészta állaga, rakjunk bele 2-3 evőkanál tejet.

Jól összekeverjük a masszát, majd belekeverjük az aszalt gyümölcsöket és a magvakat is. Kikent-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt hasábformába öntjük a tésztát, s előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 45 percig sütjük. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, hol tartunk, illetve ha nagyon pirul a teteje, lazán letakarható félidőben alufóliával!

Rácsra borítva kihűtjük, tetejét vékonyan behavazzuk porcukorral, majd celofánba csomagoljuk, masnival átkötjük és megajándékozzuk az ünnepeltet.

Vagy lazán megtartjuk, s egy bögre kakaóval/tejeskávéval kiegészítve elégedetten meguzsonnázzuk :-)