Capuccino brownie

Rettenetes gyengém a csokoládé :-) Hamarabb készítek bármilyen süteményt csokival, mint akár gyümölccsel, lekvárral, stb.

A brownie pedig egy fullcsokoládés szerzet, magától értetődik, hogy egyik kedvencem! Ettük már fagylalttal és meggyöntettel - töltetlenül.




Egy román hölgy blogján pedig rámköszönt egy kávés-krémtúrós változata, s Edit barátném rögtön le is fordította nekem :-) Isteni... Csokoládés-mandulás tészta, fahéjas krémtúróval és csokoládémázzal... Nem ragozom, mutatom!




Capuccino brownie




Hozzávalók:

• 12 dkg étcsokoládé
• 8,5 vaj
• 1 ek. főzött kávé
• 10 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojás
• 5 dkg liszt
• 5 dkg őrölt mandula
• csipet só
• 1 kk. sütőpor

Krémtúró:

• 15 dkg túró
• 1 ek. tejföl
• 4 dkg vaj
• 2-3 ek. porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1/2 kk. fahéj

Máz:

• 8 dkg étcsokoládé
• 2 dkg vaj
• 1-2 ek. főzött kávé

A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal és a kávéval - gőz fölött vagy mikróban, alacsony teljesítményen. Langyosra hűtjük, majd kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, s fényesre kavarjuk.

Hozzáadjuk a lisztet és az őrölt mandulát, a sütőport és a sót, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokon 25 percig sütjük.

A karimát lepattintva róla kihűtjük.

Elkészítjük a krémtúrót: a hozzávalókat késes betétű robotgéppel vagy mixerrel krémesre-habosra kavarjuk, majd a kihűlt tészta tetejére simítjuk. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megszilárduljon.

A mázhoz összeolvasztjuk a csokoládét, a vajat és a kávét, kicsit hűlni hagyjuk, majd a krémtúró tetejére csurgatjuk, óvatosan elsimítjuk.

Hűtőben kidermesztjük.