Rántott sajt

Tegye fel a kezét, aki nem szereti ezt a kaját! Személy szerint nem ismerek egyetlen ilyen embert sem :-) Kicsi és nagy egyaránt imádja, ahogy a frissen sült sajt olvad-nyúlik, hozzá hűs tartármártás, párolt rizs vagy szalmakrumpli.

Valószínűleg olyan étlap sem létezik, amin ne szerepelne :-) Hogyne, hisz pofonegyszerű elkészíteni! Sőt, még sietni is kell a sütéssel, hogy a sajt végzetesen szét ne folyjon. Azt hiszem, nem több összedobni, mint 10 perc. Kérdés: akkor mi a csudának vennénk fagyasztott verziót? Ugye?

Hétvégente rituálészerűen szoktam átnézni a hirdetési újságokat, valahol mindig van igen kedvező áron sajt, ami tökéletesen megfelel erre a célra :-)



Rántott sajt

Hozzávalók:

• személyenként 2 szelet sajt
• panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
• sütéshez: olaj

A sajtot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, így sütés után biztos marad valami a panír között :-)

A titok egyébként a dupla panírban rejlik. Hogy tempósabb legyen, a tojást össze szoktam keverni a liszttel, egy mozdulatot megspórolok vele. Ne legyen sűrű, épp csak kapja össze egy kicsit a felvert tojást a liszt.

Tehát tojásos liszt, zsemlemorzsa, majd újra tojásos liszt, és megint zsemlemorzsa. Ilyen vastagságú bundából jó eséllyel nem folyik ki a sajt sülés közben!

Olajat forrósítunk, majd oldalanként kb. 30-30 másodperc alatt ropogósra sütjük a sajtszeleteket. Papírtörlőre szedjük, majd kedvünk szerinti körettel és tartárral tálaljuk.