Grillezés

Tegnap este kijöttek hozzánk Ancsi barátnőmék, leellenőrizni, valóban barnultunk-e, illetve megnézni a képeinket, meghallgatni az élménybeszámolónkat - immár szóban is :-)

Elővettem a bácsitól vett, a vámvizsgálaton átcsúszott fűszereimet, s csirkehúst meg halat fűszereztem be, amit aztán a gázos kis vasplatnin megsütöttünk. Hozzá friss saláta fetasajttal, aki kért, frissen sütött kenyeret is kapott hozzá.

Összességében igen-igen jól sikerült kis este volt :-)

A vámvizsgálat! A bácsi kis műanyag zacskókba porciózta ki a fűszereit. Szépen betettem őket az utazótáskám oldalzsebébe egy könyv és egy hajszárító társaságában. Feladtuk a poggyászt szépen, s Ferihegyen úgy kaptam vissza, hogy jelzés volt rajta: átvizsgálták, hatóságilag felnyitva. Egyből leesett a tantusz: átvilágítás során mit is láttak? Kis zacskókba kiadagolt finom por! Tuti kábítószer! Persze aztán elég volt ránézni és megszimatolni, hogy szó sincs róla, ez egy ártatlan fűszerimportőr :-) Feltételezhetően nem kis riadalmat és izgalmat okozhattam vámos berkekben önszántamon kívül :-D

Rablóhús és sült hal sopszka salátával

Hozzávalók:

• 4 egész csirkecomb/8 felsőcomb
• 6-8 kalap gomba
• 2-3 TV paprika
• grillfűszer
• 4-5 db hurkapálca/saslikpálca

• 1 kg hal ízlésünk szerint (haltörzs, lazac, filé, stb.)
• halfűszer

Saláta

• 1 kígyóuborka
• 3 db TV paprika
• 4 db paradicsom
• 1 fej lilahagyma
• 10 dkg fetasajt
• ízlés szerint oregánó és/vagy bazsalikom

A csirkecombokat lebőrözzük, kicsontozzuk, falatnyi kockákra vágjuk. Összekeverjük a fűszerkeverékkel, pici olajat öntünk rá, hűtőbe tesszük néhány órára. A gombát megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk, a paprikát felkockázzuk.

A halat megmossuk, szeletekre vágjuk - ha törzs - , bedörzsöljük fűszerkeverékkel és őket is hűtőbe tesszük a csirke mellé.

Sütés előtt váltakozó sorrendben hurkapálcára/saslikpálcára húzzuk fel a rablóhús hozzávalóit úgy, hogy mindkét végén hús legyen - jól egyben tartva így az egészet!

Amikor elérkezettnek látjuk az időt, beizzítjuk a sütőalkalmatosságunkat: faszenes grill, tárcsa, vaslap, vagy egyszerűen a sütőnket. Parányi olajjal átkenjük, ráfektetjük a rablóhúst és a halakat a sütőfelületre, és időnként megforgatva készre sütjük.

Míg sül a hús, összedobjuk a salátát. A zöldségeket megmossuk, felkockázzuk, fűszerezzük ízlés szerint, jól összekeverjük, végül a tetejét meghintjük reszelt feta sajttal.