Cukkini cordon blue

Bicajon ülve jönnek ám a remek gondolatok :-))) Cukkinibőség van nálunk, s most a vezérfonalam a rántott verzió volt. Ajjaj, de mit fog ehhez szólni Zuram? Zöldség, sehol egy kis húsféle? Hogy lehet ezzel jóllakni?

S jött az isteni szikra: cordon blue cukkiniből! Sajt és sonka két korong közé, paníroz, kiránt, tartár. Ez ellen már igazán nem lehet kifogás! Nem is volt, lelkesen megette úgy, ahogy volt!

Cukkini cordon blue

Hozzávalók:

• 1 combos cukkini fele
• 6 szelet sajt
• 6 szelet sonka
• só, bors, provanszi fűszerkeverék (by Max)
• 2 ek. liszt
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
• sütéshez olaj

A cukkinit megmossuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk. Lehetőleg páros számú legyen a végeredmény :-) Besózzuk.

Két cukkinikorong közé sajtot és sonkát teszünk, majd fogvájóval rézsútosan átszúrjuk az egészet. Egyik korongon be, másik korongon ki - így egy mozdulattal rögzíthető is!

Hagyományosan bepanírozzuk. Hogy kevesebb maszattal járjon, én a felvert tojáshoz szoktam adni a lisztet, így két fázissá zsugorodik a dolog. A tojást fűszerezzük sóval, borssal, fűszerkeverékkel.

Ujjnyi olajat forrósítunk serpenyőben, s közepes hőfokon, oldalanként 5 perc alatt készre sütjük a korongokat. Papírtörlőre emeljük őket, s igyekezünk megtalálni bennük a fogvájókat :-)

Hűs tartármártással tálaljuk.

Bekerülési költsége:

• Cukkini - 100 Ft
• Sajt - 80 Ft (kb. 5 dkg)
• Sonka - 100 Ft (kb. 5 dkg)
• 2 tojás - 50 Ft
• Olaj - 70 Ft
• Liszt, morzsa, fűszerek - mérhetetlen

Elkészítési idő: 30 perc