Áfonyára bukkantam a piacon! Erdei áfonyára! A néni azt mondta, hogy a gyerekei szedték a Bihari hegyekben! Abszolút hihető, mert ha szép az idő, szinte szabad szemmel is lehet látni a hegyeket!
Háromszor sétáltam el mellette, mire meg mertem kérdezni, vajha mennyiért is adja. A napokban többen is szörnyülködtek, mennyire horrorisztikus áron mérik az áfonyát szerte az országban: 15 dkg 600 Ft, meg ilyenek! Úgy voltam vele, hogyha fennakad a szemem az árától, akkor köszönök szépen és továbbmegyek.
Egy 7 dl-s üvegnyi került 1000 Ft-ba, itthon megmértem, 45 dkg volt. Talán ez még a tolerálható kategória, anno a málna, az itthon termő málna sem volt sokkal olcsóbb!
Valami különlegeset szerettem volna belőle készíteni, semmiképpen sem pl. muffint. Nézelődtem, nézelődtem, így jutottam el a sajttortához! És milyen jó lett! Ropogós keksztalapzat, rajta citromos-vaníliás krémsajt, közte-rajta a pikáns áfonya! Hmmmmmmmm...
Háromszor sétáltam el mellette, mire meg mertem kérdezni, vajha mennyiért is adja. A napokban többen is szörnyülködtek, mennyire horrorisztikus áron mérik az áfonyát szerte az országban: 15 dkg 600 Ft, meg ilyenek! Úgy voltam vele, hogyha fennakad a szemem az árától, akkor köszönök szépen és továbbmegyek.
Egy 7 dl-s üvegnyi került 1000 Ft-ba, itthon megmértem, 45 dkg volt. Talán ez még a tolerálható kategória, anno a málna, az itthon termő málna sem volt sokkal olcsóbb!
Valami különlegeset szerettem volna belőle készíteni, semmiképpen sem pl. muffint. Nézelődtem, nézelődtem, így jutottam el a sajttortához! És milyen jó lett! Ropogós keksztalapzat, rajta citromos-vaníliás krémsajt, közte-rajta a pikáns áfonya! Hmmmmmmmm...
Áfonyás cheesecake
Hozzávalók:
25 dkg omlós keksz (közönséges Spar édes omlós keksz) - 200 Ft
10 dkg vaj - 150 Ft
65 dkg natúr krémsajt (illetőleg 2 nagytejföl lecsöpögtetve!!!) - 400 Ft
3 tojás - 75 Ft
2 tk. vanília kivonat (2 cs. vaníliás cukor) - 30 Ft
10-15 dkg cukor - 20-25 Ft
1 ek. liszt
1 citrom reszelt héja - 50 Ft
45 dkg áfonya - 1000 Ft
A kekszet késes betétű robotgéppel összezúzzuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába tapicskoljuk, és előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Összedobjuk a krémet. Válságra való tekintettel (s mert a mascarpone felháborítóan drága) még a sütés előtt pár órával lecsöpögtettem egy konyharuhába-szűrőbe borítva 2 nagy doboz tejfölt. Végeredmény tekintetében ugyanaz, ára így kb. harmadannyi... Hálás köszönet az ötletért WiseLady!!!
Az így kapott krémsajtot kikeverjük a cukorral, vanília kivonattal, a liszttel, a 3 tojással, végül hozzáreszeljük a citrom sárga héját. A krém felét az elősütött keksz-talapzatra öntjük, rászórjuk a megmosott áfonya felét. Rásimítjuk a maradék krémet, majd az áfonya másik felét az egész tetejére szórjuk.
További 40-50 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje kicsit már barnul, de a közepe még remegős! Kihűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, s másnap fogyasztjuk.
Hihetetlenül könnyű desszert, szerintem más bogyós gyümölccsel is abszolút működőképes!
Összedobjuk a krémet. Válságra való tekintettel (s mert a mascarpone felháborítóan drága) még a sütés előtt pár órával lecsöpögtettem egy konyharuhába-szűrőbe borítva 2 nagy doboz tejfölt. Végeredmény tekintetében ugyanaz, ára így kb. harmadannyi... Hálás köszönet az ötletért WiseLady!!!
Az így kapott krémsajtot kikeverjük a cukorral, vanília kivonattal, a liszttel, a 3 tojással, végül hozzáreszeljük a citrom sárga héját. A krém felét az elősütött keksz-talapzatra öntjük, rászórjuk a megmosott áfonya felét. Rásimítjuk a maradék krémet, majd az áfonya másik felét az egész tetejére szórjuk.
További 40-50 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje kicsit már barnul, de a közepe még remegős! Kihűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, s másnap fogyasztjuk.
Hihetetlenül könnyű desszert, szerintem más bogyós gyümölccsel is abszolút működőképes!
Bekerülési költség: 1900 Ft (az áfonya jól megnyomja...)
Elkészítési idő: kb. 1 óra + csöpögtetés 2-3 óra
Fantasztikusan jól néz ki, és a tejföl is nagyon jó ötlet!
VálaszTörlésNagyon szép lett!! Tényleg jó ötlet a sajttorta belőle. Budapesten most nagyon sok helyen lehet áfonyát kapni, nálunk 1500-1800 ft kilója, ami nem kevés, de néha-néha azért meg lehet engedni.
VálaszTörlésHanga, s a végeredményen abszolút semmit nem változtat!
VálaszTörlésLúdanyó, igazán finom lett :-) Itt én most láttam életemben először áfonyát! Hát igen, ez különleges csemege :-)
Ó, hát itt van! Hát, ő érdemelte ki az áfonyát!
VálaszTörlés:D
Öhöm, öhöm........
VálaszTörlésMi ez itt kéremszépen, ha nem nyilvános izgatás??? Hogy igyam meg ezek után nyugodtan a kávémat??? Kéééééééérek-vagy sikítok:)))))
.....Gyögyörűségesen mesés!!! Méltó hely ez az áfonyának!!!
Szepy, mit gondolsz, méltó volt rá? :-))
VálaszTörlésTrin, elnézést az izgatásért! Sajnos sikítanod kell, mert már csak emlék :-DD
Jaj, de nagyon finom lehet együtt a mascarpone és az áfonya!!! Nagyon guszta!!! Gratulálok hozzá!
VálaszTörlésBoszi, isteni - volt :-)
VálaszTörlésKöszönöm :-))
Szombaton én is a friss áfonya szerelmese lettem! Isteni gyümölcs, és a tortád....valami mennyeien néz ki!!!!!
VálaszTörlésBenzsi, köszönöm, nagyon kedves vagy :-)
VálaszTörlésNyam!!! Ez nagyon guszta lett.
VálaszTörlésNagyon szeretem az áfonyát, csak ne lenne olyan horror az ára...:((
Viki, ez istenien néz ki!
VálaszTörlésGabi, egyszerűen lehetetlenül drága :-o Ínyencfalat? Évente egyszer?
VálaszTörlésÉva, köszönöm :-)
Tegnap pont ilyen tortára vágytam és láss csodát, ma észrevettem a receptet :) Én tegnap főztem be áfonyát lekvárnak, 1000 Ft/kg-ért vettem a piacon. Ezek szerint már lement az ára. Sajna nem maradt a tortához, pedig nagyon gondolkoztam, hogy félre kéne rakni egy kicsit. De biztos kapok még...
VálaszTörlésManóAnyó, képzeld, 900 Ft/kg áron láttam ma áfonyát a piacon! Egy hét elteltével! Itt a szezon, úgy látszik :-)
VálaszTörlés