Életemben nem ettem még zsályát! Tavasszal ezért nagyon megörültem, mikor a fűszeres embertől sikerült vennem egy cserépnyi zsályababát. Baba, mert oly picike volt, gyenge kis zöld levélkék :-)
Amik aztán szépen kicombosodtak, s elérkezett az idő, hogy felhasználjam valamibe, valamihez. Egyáltalán megkóstolni, milyen az íze, aromája!
Amik aztán szépen kicombosodtak, s elérkezett az idő, hogy felhasználjam valamibe, valamihez. Egyáltalán megkóstolni, milyen az íze, aromája!
Az abszolút semleges ízű csirkecomb és mozzarella jó választásnak bizonyult első körben! Kezdem gyűjtögetni a zsályás recepteket, meggyőzött!
Zsályás-mozzarellás csirkecomb
Hozzávalók:
- 8 db felső csirkecomb
- 8 zsályalevél
- 1 gombóc mozzarella/1 zacskó mozzarellagyöngy
- 1/2 fej lilahagyma
Panírozáshoz:
- liszt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa
- sütéshez kevés olaj
A csirkecombokat megmossuk, bőrét lehúzzuk és kicsontozzuk. Sózzuk, borsozzuk.
Mindegyik szelet húsra teszünk egy adag mozzarellát, 1-1 zsályalevelet és 1 cikkely lilahagymát. Összehajtjuk, fogvájóval 2 helyen megtűzzük.
Hagyományosan bepanírozzuk: liszt-tojás-zsemlemorzsa. Sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk őket, leheletnyi olajjal megspricceljük, és kb. 30-40 perc alatt aranyszínűre sütjük. Igen, még mindig irtózom a bő olajban sütéstől, s szerintem a végeredményen mit sem változtat!
Tetszés szerinti körettel - nálunk most petrezselymes krumpli volt - tálaljuk.
Finom lehetett :) Osztozom a bő olajban sütéstől való írtózásodban, én is mindent a sütőben sütök.
VálaszTörlésA vaj és a zsálya nagyon jól megy egymáshoz, próbáld ki, hogy kevés vajban ropogósra sütsz pár zsályalevelet, nagyon finom!!
Köszi a tippet Lúdanyó, kipróbálom!
VálaszTörlésLe a bő olajjal :-))
Ezt jól kifundáltad!!!Imádom a zsályát is!!!
VálaszTörlésZsályát én még csak szárítottat ettem eddig, kerestem már többször, csak még nem találkoztunk. Biztos finom lehetett!
VálaszTörlésA recepted eszembe juttatott egy másikat, de hasonlót; lehet, hogy holnap kipróbálom, de nálunk sajnos még mindig csak a felül sütés (bő olajban) játszik:( (Nagyon haragszom az ígéretüket nem betartó emberekre:(((( )
Trinity :-)
VálaszTörlésKata, megadjam a fűszeres ember piaci koordinátáit? Szuper dolgai vannak!
Plusz van egy megbízható gázszerelőm, hívom és ugrik! Adok telefonszámot, ha kéred!
Hmmmm, szuper lehetett :)
VálaszTörlésGarffyka, még hidegen is!
VálaszTörlésFŰszeres ember jöhet, gázszerelő ember maradhat otthon:))) Megoldódtunk:)))
VálaszTörlésÉljen! Lehet sütni!!!
VálaszTörlésFűszeres ember: szerdán és szombaton van kinn. A szabadtéri piacra a középső kapun megyünk be, a kollégium felől, tehát nem közvetlenül a csarnok melletti bejáratnál. Szélső kőasztalon árul, bejárathoz képest kb. 6. vagy 7. asztalon, ahol a palántákat is árulják. Kis táblácska van szúrva a ládájába, hogy fűszernövények. Egy házaspár, borostás, mindig mosolygós hapsi és molett szőke nő. Lángosostól kicsit visszább :-)
Hálás köszönet az infóért:)) És mától sütünk (illetve sütöttünk) ...most éppen halat!!!!!!!
VálaszTörlés