Ha vasárnap, akkor desszert! Ez a torta pedig nagyon ott van!
Tavaly nyáron bukkantam erre a csodára Moes oldalán, ő Nigella-tól nyert ihletet. Hol volt akkor még gasztroblog! Kezdő olvasó üzemmódban működtem, óvatosan tapogatózva, és csak ámuldoztam! A tortát viszont tavaly nyáron többször egymás után újrasütöttem, annyira tökéletes!
Tessék elképzelni: ropogós-omlós, kakaóízű tésztakehelyben fehércsokival ízesített mascarponekrém, tejszínnel lazítva, megrakva zamatos málnával... Lehengerlő. Csodálatos. Kerek egész. Még akkor is, ha a málnát aranyárban mérik :-)
Málnás-fehércsokis torta
Hozzávalók:
A tésztához:
- 17,5 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 2 dkg kakaó (cukrozatlan!)
- 12,5 dkg margarin/vaj
- 1 tojás sárgája
- 1 ek. jéghideg víz
- csipet só
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 1 dl tejszín
- 5 dkg fehércsokoládé
- 25 dkg málna
A lisztet összekeverjük a cukorral, csipet sóval, kakaóval, összemorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet. Teljesen össze kell állnia a tésztának!
Hurkává sodorjuk, s hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Ha kipihente magát a tészta, hűtőből kivéve korongokra vágjuk, s mozaikszerűen kirakosgatunk vele egy kivajazott piteformát, majd kézzel összenyomkodjuk - megspóroljuk a nyújtás fázist!
Kicsit megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
Ha kipihente magát a tészta, hűtőből kivéve korongokra vágjuk, s mozaikszerűen kirakosgatunk vele egy kivajazott piteformát, majd kézzel összenyomkodjuk - megspóroljuk a nyújtás fázist!
Kicsit megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
A fehércsokit gőz fölött, vagy a mikró legalacsonyabb energiafokozatán kb. 10-15 másodperc alatt megolvasztjuk, kihűtjük.
A krémhez lágy habbá verjük a tejszínt. Kézi habverővel (tekintettel a minimális mennyiségre) Z betűket leírva benne néhány perc alatt eléri a kellő állagot. A mascarponét kikeverjük a langyos fehércsokival, s óvatosan beleforgatjuk a tejszínt.
A kakaós tésztakéregbe simítjuk, tetejét kirakjuk málnával, s hűtőbe tesszük 2-3 órára. Mennyei finom!
A kakaós tésztakéregbe simítjuk, tetejét kirakjuk málnával, s hűtőbe tesszük 2-3 órára. Mennyei finom!
Isteni torta, csodálatos fotók!!! És mi Ti beszéltek nekem kínzásról!???? :)))
VálaszTörlés:DDDD Milyen szerencsém van, hogy nem szeretem a gyümölcsökat, ezért engem "csak" a látvány nyűgöz le! De az nagyon! :D
VálaszTörlésAncsi, köszi! Mesterektől tanul az ember lánya ;-)))
VálaszTörlésSzepyke, nem szereted a gyümölcsöket??? Kinyúlok tőled :-))
Szia Viki!
VálaszTörlésEzzel a tortával teljesen elvarázsoltál! Gyümölcs, kakaó és fehércsoki - imádni való!:)
a mindenit! Ez igazán jól néz ki!
VálaszTörléshát örülök :) épp most kotortam elő megint Nigellát, majd jövök receptekkel :)
VálaszTörlésNapmátka, ennek igazán örülök :-) Sőt, egyenesen ennivaló! :-D
VálaszTörlésKarulino, köszi!
Moes, várom-várom :-))
Csodás!
VálaszTörlésViki, ahogy mondod: ez nagyon ott van!!!!!Imádnivaló!
VálaszTörlésBelly, Trinity - köszi lányok!
VálaszTörlésNekem is tetszik
VálaszTörlésHűűűűűűűűűűű, woooowwwwwww, áááááááá, sűrű nyeldeklés, képernyő nyalogatása :D
VálaszTörlésCsodaszép!!!!!!!!!!!!!!
És rettentő csábítóóóóóóó!!!!!!!!!
Wise Lady, Garffyka köszi Nektek :-))
VálaszTörlésNagyon guszta! A férjem meglepett és vett nekem málnát,de mikor mástól megtudtam az árát szíven ütött. Most a málnadzsemet kellő áhítattal eheti csak a család.:-)
VálaszTörlésEnyim pasit is szíven ütötte, milyen őrületes drága! 690/50 dkg! Ennyiért már húst is kapni :-))
VálaszTörlésDe a tortát aztán lelkesen ette :-)) Mint nálatok a málnadzsem :-)
Fú, azta mindenit! Ez aztán egy újabb remekmű!!!!
VálaszTörlésHú, de csudijó lehetett! :) Puszik
Szia Zsó :-) Az volt biza! Két nap alatt két ilyen fogyott el! Pusz!
VálaszTörlésEzt a sütit én is megsütöttem évekkel ezelőtt, a BBC Good Food receptje.
VálaszTörlésFenn is van az oldalukon!:-)