Nálam sem volt sok híja :-D Azért azt megkérdeztem, hogy mi a csudától ilyen drága még szezonban is, de választ nem kaptam, csak a pénzemért egy kis köteg spárgát... Mivel tényleg kis köteg volt, ezért egyből pitetöltelék formájában jelent meg a szemem előtt, így este nem is teketóriáztam, hanem villámgyorsan omlós tésztát gyúrtam, kikavartam a rakományt és nem sokkal később előhúztam a sütőből a végeredményt!
Spárgás-túrós pite
Hozzávalók:
Az omlós tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg hideg margarin
- 1 tojás sárgája
- 2 ek. hideg víz
- só, bors
Töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1 dl tejföl
- 1 egész tojás + a tésztából kimaradt fehérje
- 10 dkg sonka
- 1 kisebb köteg zöld spárga
- 1-2 darab paradicsom
- 6-8 levél friss bazsalikom
- só, bors
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, majd letakarva hűtőbe tesszük fél órára.
Közben összeállítható a töltelék. A túrót összekeverjük a tejföllel, az egész tojással, a tojásfehérjével, sóval, borssal, a felaprított bazsalikommal ízesítjük.
A sonkát felcsíkozzuk. A paradicsomot cikkekre vágjuk.
A spárgát megmossuk, ha fás a szára, letörjük. Sós-cukros vízben néhány perc alatt előfőzzük.
Kivajazunk egy kerek piteformát/lapos tálat. A tésztából kis korongokat vágunk, egymás mellé lerakosgatjuk a formában, mint egy puzzle-t, majd kézzel összetapicskoljuk a tésztakorongokat úgy, hogy legyen kb. 1 cm magas pereme - így nem kell nyújtani!
Megszúrkáljuk villával, majd előmelegített sütőben 10 perc alatt halvány színűre elősütjük, így garantáltan megmarad az omlóssága, nem áztatja el a töltelék.
Az elősütött tésztakéregbe öntjük a túrós-tejfölös keveréket, rászórjuk a sonkacsíkokat, kirakosgatjuk a spárgával, a spárgák közé paradicsomcikkeket nyomkodunk. Visszadugjuk a sütőbe, és további 25-30 percig sütjük - a töltelék szilárdulásáig.
Sütőből kivéve hagyjuk hűlni 5-10 percet, jobban is szeletelhető, és nem okoz égési sérüléseket a szájban!
Másnap, hidegen is nagyon finom!
Nekem is azt mondta egy néni a piacon, hogy több, mint fél kiló, azért annyi az ára...de a mérleg nem hazudik (legfeljebb az övé)...
VálaszTörlésViszont a pite nagyon tetszik:) túróval, amit annyira szeretünk! nyami:)
Jaja, enyim olyan 30 dekácska volt :-(
VálaszTörlésŐ meg biztos nyomta az ujjával titokban a mérleget, hogy többet mutasson :-))
Ezután nagy duzzogva jól megettük a pitét :-D
Húúú, ez nagyon jól néz ki!!! Kérek szépen belőle ebédre egy szeletet! :-)))
VálaszTörlésViki,ez nagyon-nagyon szuper!!!
VálaszTörlésZurad mit szólt hozzá, mert ha ő nem akarja megenni, akkor szólj, jövök:)))
Zsuci :-)) Vegyél egy szeletet :-))
VálaszTörlésTrinity, most mondjam azt, hogy repetázott belőle? Roppant elégedett volt :-DD
Már a kép láttán majdnem beleharaptam a képernyőmbe!!! :-) Küldöm a kukoricát, keress egy szimpatikus sarkot :-D
VálaszTörlésGarffyka :-D
VálaszTörlésBibibiiii, kerek a szobánk! (kacsint)
MMm, a mindenit... Normális az, ha az ember gyomra hajnali 6 körül korog? :D
VálaszTörlésNemsokára indulok piacra anyummal. Olyan jó lenne találni még szép spárgát, tűrhető áron!
Csenge, abszolút normális :-))) De csillapítani kell minél előbb! :-D
VálaszTörlés